وصفات تقليدية

الوصفات الأمريكية الكلاسيكية عبر العقود

الوصفات الأمريكية الكلاسيكية عبر العقود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من سلطات الجيلاتين إلى توست الأفوكادو

lechatnoir / E + عبر Getty Images

من حلويات Jell-O في بداية القرن الماضي والدجاج والفطائر المستوحاة من موسيقى الجاز في الثلاثينيات من القرن الماضي إلى البرغر النباتي في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تعد هذه الأطباق بمثابة قصيدة للتأثيرات الثقافية لأمريكا.

إليك كيفية طهي طريقك من خلال اتجاهات الطعام الأمريكية من أوائل القرن العشرين إلى العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

1900: حلوى الجيلي

الصورة مجاملة من Belly Full

1910: "أطعمة لذيذة"

© مارتن ريتينبيرجر / Dreamstime.com

وفقًا لمؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ، كانت "الأطعمة الشهية" هي الغضب بين نساء الطبقة المتوسطة والعليا في العقد الأول من القرن الماضي. وعلى الرغم من أنه يمكنك اختيار شطائر الشاي أو الكعك الصغير ، إلا أن أكثرها شهرة كانت السلطات التي تحتوي على المايونيز مثل الدجاج أو سلطة البيض. هذا الإصدار هو نسخة أخف من الكلاسيكية.

عقد 1910: وجبات بدون لحوم

الصورة مجاملة من ماكورميك

بين عامي 1917 و 1918 ، في خضم الحرب العالمية الأولى ، فرضت الولايات المتحدة عقوبات على الحصص الطوعية للمساعدة في توفير الإمدادات الغذائية للجنود في الخارج. وبذلك ، تخطت العديد من الأسر اللحوم في يوم واحد من الأسبوع ، وهو أيضًا المكان الذي تم فيه صياغة مصطلح "إثنين بلا لحوم". كقصيدة في ذلك الوقت ، اصنع هذا الفلفل الحار النباتي المليء بالفلفل والبطاطا الحلوة والذرة.

للحصول على وصفة فورية للفلفل الحار النباتي ، انقر هنا.

عشرينيات القرن الماضي: كعكات Icebox

الصورة مجاملة من Happy Money Saver

عشرينيات القرن الماضي: وجبات مناسبة للمطبخ الصغير

فوتومينير / شترستوك

وفقًا لواسبيرج جونسون ، بدأ عدد أكبر من الأمريكيين العيش في المناطق الحضرية أكثر من المناطق الريفية في عشرينيات القرن الماضي وكان عليهم الاكتفاء بمطابخ صغيرة بحجم الشقة. أفسح هذا التحول الطريق للوجبات التي لم تتطلب مساحة كبيرة على الإطلاق للطهي - مثل شطائر الجبن المشوية ، والتي كانت غير مكلفة خلال فترة عدم اليقين الاقتصادي بالإضافة إلى سهولة تحضيرها باستخدام ثلاثة مكونات ومقلاة.

1920s: الكوكتيلات في المنزل

بإذن من مجلس المانجو الوطني

عشرينيات القرن الماضي: أطعمة عرقية مثل فطيرة البيض الصينية

الصورة مجاملة من Pete and Gerry's Organic Eggs

كان تناول الطعام في المطاعم الصينية والإيطالية والبوهيمية هواية شائعة بين الطبقة العليا في العشرينات ، وأعاد اختلاط الثقافات تشكيل المشهد العرقي. هذا الإصدار من لاذع البيض الصيني مصنوع بشكل خاص من خلال قاعدة الكاسترد مع نكهات العسل وعصير البرتقال.

الثلاثينيات: موسيقى الجاز تجلب الدجاج والفطائر

الصورة مقدمة من بيرديو

كانت الهجرة الكبرى للأمريكيين الأفارقة من الجنوب إلى المدن الشمالية بعد الحرب العالمية الأولى جزءًا أساسيًا من الثلاثينيات. كان مبدعو موسيقى الجاز الأسود يحولون الجيوب الحضرية مثل مدينة نيويورك خلال ما أصبح يعرف باسم نهضة هارلم. وجاء معها اختراع الدجاج المحبوب والفطائر. في المرة القادمة التي تقرر فيها ما تريد تحضيره لوجبة فطور وغداء ، جرب هذا الإصدار المصغر من السرد الكلاسيكي.

للحصول على وصفة الدجاج بالزبدة والوافل بايتس ، انقر هنا.

الثلاثينيات: السلطات

بإذن من الرغبة الشديدة الموسمية

كان الأمريكيون مهتمين بالسلطات حقًا في ثلاثينيات القرن الماضي وكان الكثير منها متعلقًا بتأثير من جنوب كاليفورنيا وهوليوود. أصبحت الأطباق المتأثرة بالفرنسية مثل السلطات الخضراء المورقة أكثر شيوعًا. على الرغم من وجود المئات من مجموعات السلطة للاختيار من بينها ، إلا أن هذه السلطة الخضراء الربيعية مع قطع الأفوكادو ، والهليون المقشر والخضار الرقيقة هي وعاء طازج.

1930: طعام مكسيكي أمريكي مثل فطيرة تامالي

الصورة مجاملة من ماكورميك

طور الناس في الثلاثينيات اهتمامًا جديدًا بالمكسيك وجنوب غرب أمريكا ، مما أدى إلى أطباق مكسيكية أمريكية مثل فطيرة تامالي. عادةً ما تكون فطيرة تامالي عملية من خطوتين تتضمن صنع الفلفل الحار أولاً ثم خبز الذرة الذي يُضاف في الأعلى قبل خبز كل شيء في الفرن. يتم صنع هذا الإصدار في طباخ بطيء على مدار عدة ساعات ، الأمر الذي يتطلب الكثير من الصبر ولكن على الأقل معظم الطهي يتم دون تدخل منك.

ثلاثينيات القرن الماضي: معكرونة وجبن

الصورة مجاملة من Happy Money Saver

بينما كانت العائلات تقصر البنسات في الثلاثينيات بسبب الكساد الكبير ، قام العديد من الأمريكيين بتبديل وجباتهم وكذلك حفلاتهم. وفقًا لواسبيرج جونسون ، كان الناس يقيمون حفلات الإيجار حيث يطبخون وجبات بالجملة منخفضة التكلفة ، مثل المعكرونة والجبن ، ويفرضون رسومًا على العشاء حتى يتمكنوا من الإيجار. وصفة المعكرونة بالجبن هذه ليست مجرد طبق عشاء رخيص ، لكنها كريمة للغاية بفضل إضافة الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج في صلصة الجبن.

ثلاثينيات القرن الماضي: خبز الموز

الصورة مجاملة من Bits and Bites

الأربعينيات: وجبات عشاء محلية مثل سلطة الطماطم

الصورة مجاملة من الرغبة الشديدة الموسمية

الخمسينيات: أطباق إيطالية

AS Food studio / Shutterstock

كانت فترة الخمسينيات من القرن الماضي وقت السفر والأطعمة الأجنبية ، بما في ذلك المأكولات البولينيزية والصينية والألمانية والمجرية والإسبانية والإيطالية. حساء الستراتشاتيلا هذا هو حساء إيطالي مع مرق اللحم الرقيق وخيوط البيض الرقيقة المصنوعة باستخدام طريقة رش خليط البيض في مرق الغليان وتقليبها برفق حتى تنضج.

الخمسينيات: طواجن "العشاء التلفزيوني"

الصورة مجاملة من ماكورميك

حققت حفلات العشاء التلفزيونية نجاحًا كبيرًا في الخمسينيات من القرن الماضي ، حيث كان لدى معظم أسر الطبقة المتوسطة الآن جهاز تلفزيون وصواني العشاء المحمولة لتحل محل وجبات الطعام في غرفة الجلوس في جميع أنحاء البلاد. أصبحت الكاسرولات ، المحببة لعنصرها الموفر للوقت وسهولة استخدام وعاء واحد ، خيارًا شائعًا. هذا الطبق هو كل شيء يجب أن يكون الطاجن - لزج ، جبني ولذيذ ، مع لحم تاكو والفاصوليا مغطاة بقطع التاتر المقرمشة والجبن.

للحصول على وصفة Taco Tater-Topped Casserole ، انقر هنا.

الستينيات: ثقافة الهبي والأطباق النباتية

الصورة مجاملة من ماكورميك

كانت الحركة المضادة للثقافة وأسلوب حياة الهيبيين جزءًا كبيرًا من الستينيات ، وأثرت طريقة حياتهم أيضًا على الأطعمة التي كانت شائعة. لقد ابتكروا أسلوب حياتهم الحر وغالبًا ما اتبعوا أنظمة غذائية نباتية ورفضوا الإنتاج الضخم للطعام ، وهو أمر ليس بعيدًا عما يتبعه بعض الأمريكيين اليوم. يُعد طبق الدجاج المكون من مقلاة واحدة والمستوحى من سوق المزارعين احتفالًا قويًا بتلك المُثُل والنكهات الطازجة والصحية.

الستينيات: فرقة البيتلز والكاري

الصورة مقدمة من بيرديو

الستينيات: طعام الروح

الصورة بإذن من معبد كينيث

السبعينيات: الأطعمة النسوية

zoryanchik / شترستوك

في بداية السبعينيات ، دخلت النساء إلى القوى العاملة بأعداد كبيرة وبدأت في استخدام الميكروويف في كثير من الأحيان للحصول على طرق سهلة لإطعام عائلاتهم بجدول أعمال مزدحم. يمكن أن تكون كعكة الكوب هذه بمثابة قصيدة لهذا الوعد - ادمج جميع مكونات الكيك في كوب ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة وميكروويف لمدة دقيقتين. هاهو.

الثمانينيات: خضروات الأطفال هي السائدة

الصورة مجاملة من لحم البقر. إنه ما لتناول العشاء.

كانت الخضروات الصغيرة أو الصغيرة منتشرة في الثمانينيات وشعبية للغاية في المطبخ الراقي. يحتفل هذا الطبق بالفلفل الرضيع بكل ما هو عليه - صغير ، قابل للحشو ، حلو وقابل للتحميص بشكل مثالي. تمتلئ هذه الفلفل الملون بلحم البقر المفروم والسبانخ والكسكس قبل خبزها في الفرن ثم رشها بالجبن.

التسعينيات: طعام الغرب الأوسط

الصورة مقدمة من Pillsbury

التسعينيات: "لوتا" لاتيه

كانديس بيل / إستوك / جيتي إيماجيس بلس

2000s: بيكون على كل شيء

الصورة بإذن من جيسون غولدشتاين ، تشوب هابي

كان الطهاة الذين يتناولون اللحوم في المنزل يضعون لحم الخنزير المقدد في كل شيء في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، متبعين بالطبع الاتجاه الذي وضعه طهاة ومطاعم المشاهير. هذا الجواكامولي هو مثال رائع لمرحلة لحم الخنزير المقدد: أخذ شيء مثالي بالفعل (جواكامولي) وإضافة بعض لحم الخنزير المقدد فقط لأنك تستطيع ذلك.

العقد الأول من القرن الحادي والعشرين: حلويات نباتية

الصورة مقدمة من Amanda Paa، Heartbeet Kitchen

2010: اللحوم البديلة

الصورة مجاملة من بيوند ميت

تعد اللحوم البديلة جزءًا من نظام غذائي نباتي من أكبر الاتجاهات الغذائية في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين (والذي لا يزال قوياً حتى عام 2020). تعمل العلامات التجارية مثل Impossible Foods و Beyond Meat على التخلص من المنتجات الشبيهة باللحوم لتحل محل اللحوم الحمراء في البرغر والسندويتشات والتاكو التقليدية وغير ذلك. برجر الكيمتشي هذا عبارة عن وجبة خالية من اللحوم مليئة بالنكهات ، مع مكونات آسيوية لذيذة مثل الثوم الحار والكيمتشي وفطائر اللحم المتبلة جيدًا.

2010: نخب الأفوكادو

الصورة مجاملة من Phil's Fresh Eggs


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. ثم يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. ثم يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. ثم يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


كتاب الطبخ للقرن الأمريكي: أكثر الوصفات شعبية في القرن العشرين غلاف فني - 23 أغسطس 2005

أدخل رقم هاتفك المحمول أو عنوان بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسل لك رابطًا لتنزيل تطبيق Kindle المجاني. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قراءة كتب Kindle على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الكمبيوتر - دون الحاجة إلى جهاز Kindle.

للحصول على التطبيق المجاني ، أدخل رقم هاتفك المحمول.

أو


شاهد الفيديو: اجمل اغنية امركية لي المغني لويس أرمسترونغ اغنية What A Wonderful World مترجمة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jerriel

    نعم ، يمكن أن يكون أي شيء

  2. Tojamuro

    دعنا نعود إلى الموضوع

  3. Laurence

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، الفكرة الممتازة



اكتب رسالة