وصفات تقليدية

ألواح تشيز كيك اليقطين

ألواح تشيز كيك اليقطين

كارلي جولدسميث

ألواح تشيز كيك اليقطين

لا شيء يقول إنه يسقط مثل نكهة اليقطين. هذه منحلة تشيز كيك تعتبر لدغات الحلوى البديل المثالي لفطيرة اليقطين الكلاسيكية وستنهي أي وجبة في الخريف بنبرة عالية. أحب أن أضع فوق المنجم مع البقان المسكر ، لكن أي مكسرات مقرمشة ، أو حتى القليل من الكريمة المخفوقة الطازجة ستنجح.

انقر هنا لمشاهدة ليست فقط للنحت: قصة 8 وصفات القرع.

مكونات

للقشرة:

  • 8-10 بسكويت غراهام ، مطحون إلى فتات صغيرة
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • 3-5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

لتحضير كعكة الجبن:

  • عبوة واحدة من الجبن الكريمي بحجم 8 أونصات ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب سكر
  • ربع كوب من بوريه اليقطين المعلب
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • قليل من الملح
  • 1 بيضة
  • 12 بيكان ملبس للتزيين

الاتجاهات

للقشرة:

سخني الفرن على 350 درجة. قم بتبطين طبق خبز مقاس 8 بوصات × 8 بوصات بورق زبدة.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي بسكويت غراهام مع السكر. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، المذابة ، إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تصبح الفتات كلها مغطاة بالتساوي وتلتصق ببعضها البعض عند عصرها. إذا كان الفتات لا يزال فضفاضًا جدًا ، أضف المزيد من الزبدة المذابة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

اضغطي المزيج بقوة في طبق مبطن لتغطية القاع بالتساوي. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تتماسك القشرة. اخرجه من الفرن.

لتحضير كعكة الجبن:

في وعاء كبير ، يُمزج الجبن الطري والسكريات حتى تصبح ناعمة. أضيفي بيوريه اليقطين والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والملح واخلطيهم معًا. أضف البيض واخلطه حتى يتجانس.

يُمدّد الحشوة فوق القشرة المخبوزة. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى تنضج. يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة ساعة على الأقل.

تُرفع عن طبق الخبز وتُقطّع إلى مربعات صغيرة. ضع فوق كل مربع جوز البقان المسكر.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 4 بيضات
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 أكواب سكر حلواني
  • رشة قرفة مطحونة ، للغبار

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش مقلاة جيلي رول كبيرة برذاذ الطبخ.

يخفق البيض في وعاء كبير بخلاط يدوي كهربائي حتى يضاف إليه السكر الأبيض والزيت النباتي واليقطين الرغوي. يخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس ، دقيقتان.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وملعقتين صغيرتين من القرفة وصودا الخبز والملح في وعاء منفصل. يخفق خليط الدقيق في خليط البيض على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، لمدة دقيقة واحدة. صب الخليط في المقلاة المعدة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة ، حوالي 25 دقيقة. تبرد تماما.

اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا معًا في وعاء بخلاط يدوي كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا. يضاف سكر الحلويات تدريجياً حتى يصبح ناعماً. وزعي كريمة التزيين بالتساوي على كعكة اليقطين المبردة ورشيها بالقرفة.

استخدم دليلنا لأفضل الخلاطات اليدوية لترقية خلاطك القديم وجعل طهي وصفاتك المفضلة أمرًا سهلاً.


ألواح تشيز كيك اليقطين

قم بتبديل وصفة فطيرة اليقطين المعتادة وجرب ألواح تشيز كيك اليقطين اللذيذة والملفوفة بدلاً من ذلك. لا تصنع هذه الشرائح الكريمية الغنية للغاية حلوى ممتازة لعيد الشكر فحسب ، بل إنها تقدم أيضًا حلوى خريفية رائعة نتوق إليها بمجرد أن تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض. بعد كل شيء ، من المؤكد أن الموسم يدور حول تذوق جميع وصفات اليقطين التي يمكنك إدارتها قبل العام الجديد ، أليس كذلك؟

كيفية صنع قطع كعكة الجبن اليقطين

أولاً ، تتخلص هذه الوصفة من قشرة الفطيرة الصعبة وتزيد من النكهة بقشرة الزنجبيل بدلاً من ذلك. إنه مزيج سريع من كعك الزنجبيل وجوز البقان (مع القليل من الزبدة والسكر) لقشرة غنية حلوة وحارة و [مدش] ومثالية لأي شيء اليقطين. يتميز الحشو السهل بهريس اليقطين الطازج ، وتوابل فطيرة اليقطين ، والجبن الكريمي اللذيذ ، ويتم تجميعها معًا بسرعة في معالج الطعام. فقط تذكر أن تحتفظ ببعض الحشوة قبل إضافة هريس اليقطين و mdash you & rsquoll dollop أعلى حشوة اليقطين لعمل دوامات ودوامات عبر سطح تحفتك الفنية.

عند غمس الشوكة في النتيجة النهائية ، تكتشف أنت و rsquoll حلوى غنية كريمية فوق قشرة مقرمشة ذات نكهة عميقة. قد تكون مجرد وصفة جديدة مفضلة لعائلتك و rsquos من بطولة القرع الخريف المهم للغاية. من فطيرة اليقطين؟


التقييمات (4)

يجب أن أتفق مع Guezzie - أنا خباز متعطش وأحب اليقطين (ووصفات CL). لكن هذه كانت فظيعة. خاصة بالنظر إلى مقدار الجهد المبذول فيها. لم تتذوق القشرة أو تنهار بشكل صحيح ، وكان نسيج القضبان "متوقفًا". لقد ذاقوا بالتأكيد طعم "النور" ، ولم يكونوا يستحقون الجهد المبذول!

هذه وصفة صيانة عالية بشكل لا يصدق ، والمكافأة لا تستحق العناء. يجب أن يكون هناك سبب ما يجعلك تضطر إلى طهي الدقيق ، لكن ليس لدي أي فكرة عن السبب. بعد ذلك ، عليك الانتظار حتى يبرد ، وهي ليست عملية سريعة ، واستنزاف اليقطين. لا أريد بالضبط أن أضع القرع الذي سأتناوله مقابل مناشف ورقية مبيضة أو أصبغ منشفة قماشية لطيفة. لقد استغرقت وقتًا طويلاً لصنع مطبخي وجعلت مطبخي في حالة من الفوضى العارمة. لا أمانع في قضاء وقت طويل في وصفة إذا كانت رائعة ، لكن هذه كانت لطيفة للغاية. لم أكن حقًا من المعجبين بالغطاء المقرمش الذي يخفي فطيرة الجبن في القضبان. بالإضافة إلى ذلك ، لقد أخطأت وكلا عبوتي الجبن الكريمي التي استخدمتها كانت قليلة الدهون فقط بدلاً من أن تكون واحدة خالية من الدهون ، لذلك كان من المفترض أن تكون أفضل! لا تضيعوا وقتكم.


كيفية صنع قالب تشيز كيك اليقطين:

قد تبدو ألواح تشيز كيك اليقطين مثيرة للإعجاب للغاية ، لكن من السهل جدًا خفقها معًا.

  1. نبدأ أولاً بالقشرة: بسكويت غراهام مطحون (أو خسرات الزنجبيل) ، زبدة وسكر مضغوط في قاع طبق خزفي 9 & # 21513.
  2. تُخفق طبقة فطيرة اليقطين ، المُتبلة بتوابل اليقطين ، وتُسكب فوق طبقة تكسير غراهام.
  3. ثم نخفق جبنة الكريمة والبيض والسكر والفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة. اسكبه فوق طبقة اليقطين ثم اسحب سكينًا عبر طبقات كعكة الجبن واليقطين لإضفاء مظهر رخامي.
  4. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة. تقدم مبردة!
  • استخدم جبنة كريمية طرية / درجة حرارة الغرفة. إذا لم تقم بذلك ، فإنك تخاطر بحدوث كتل في طبقة الجبن الكريمية.
  • اترك القضبان لتبرد تمامًا قبل نقلها إلى الثلاجة لإنهاء التبريد. لا يمكنك حقا تسريع هذه العملية.
  • تأكد من أن بسكويت غراهام (أو الزنجبيل) عبارة عن فتات حقًا. أنت لا تريد قطع. أوصي باستخدام محضر طعام أو كيس زيبلوك كبير مع درفلة ، سحقهم جيدًا.
  • ورق زبدة! تأكد من تغليف طبق الخبز 9 & # 21513 بورق الزبدة للتأكد من عدم التصاق أو حرق أي شيء!

إن ألواح تشيز كيك القرع الحلزونية هذه لذيذة للغاية وحلوى خريف مذهلة. قدميها باردة مع فنجان قهوة دافئ في ليلة خريف باردة وهي مثالية تمامًا. زوجي يتوسل إلي بالفعل لعمل دفعة أخرى ولعمل دفعة أخرى لإحضارها إلى عشاء عيد الشكر لعائلته!

إذا جربت هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق / مراجعة أدناه لإعلامنا بكيفية ظهورها لك!

هل تبحث عن المزيد من وصفات اليقطين؟ تحقق من هذه المفضلة لدى القارئ: أفضل كعكة القرع ، فطيرة القرع المقرمشة ، فطيرة اليقطين سهلة التشيز كيك وكعكة اليقطين سهلة وسريعة!


نظرة عامة على الوصفة:

  • غراهام التكسير قشرة: خليط من فتات جراهام والسكر والزبدة المذابة. هذه القشرة اللذيذة حلوة ومليئة بالزبدة وسهلة للغاية.
  • حشوة: يتم خلط مزيج من خليط تشيز كيك الفانيليا وعجينة تشيز كيك اليقطين معًا للحصول على حشوة كريمية ولذيذة.
  • الخبز: تُخبز هذه الوصفة في مقلاة 9 & # 21513 ، لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
  • تبريد: يجب أن تبرد ألواح كعكة الجبن هذه تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها. بردها لدرجة حرارة الغرفة ، ثم انقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.


مكونات

  • 4 أكواب من فتات غراهام (حوالي 3 كم من البسكويت)
  • 1 1/4 كوب (2 1/2 عود) زبدة مذابة غير مملحة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 20 أونصة جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 8 أونصات سكر أبيض (1 كوب)
  • 3 بيضات
  • 1 رطل كريمة حامضة (1 3/4 كوب)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بوربون
  • 20 أونصة من بيوريه اليقطين
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/2 كوب شراب القيقب
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 3 بيضات مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة بوربون

لتحضير حلوى بوربون باترسكوتش:

  • 1 كوب سكر بني
  • 1/2 كوب شراب ذرة خفيف
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة نوبل سالتوركس ويسكي برميل ملح مدخن
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة بوربون

تعليمات

سخن Yoder Smokers YS640s Pellet Grill إلى 350 درجة فهرنهايت ، معدة للشواء غير المباشر.

لتحضير القشرة ، تُمزج جميع المكونات في محضر الطعام وتُخفق حتى تُغطى جميع المكونات الجافة بالزبدة المذابة. انشر الخليط بالتساوي على سطح أ مقلاة نصف حجم. اضغط بالتساوي للضغط. انقله إلى الثلاجة.

لعمل جزء كعكة الجبن ، ضعي الجبن الكريمي والسكر في وعاء خلاط. باستخدام ملحق المضرب ، اخفقي المزيج على نار عالية حتى يصبح خفيفًا ويمتزج السكر ، لمدة دقيقتين تقريبًا. خفض السرعة إلى متوسطة. أضف بيضة واحدة في كل مرة حتى تمتزج كل البيض. خففي السرعة وأضيفي الكريمة الحامضة والبوربون. تخلط حتى تتجانس. قم بإنهاء الطي باليد ، حسب الحاجة. يُسكب مزيج التشيز كيك فوق قاعدة بسكويت غراهام المبردة.

لتحضير حشوة فطيرة اليقطين ، اخلطي جميع المكونات واخفقيها جيدًا حتى تتجانس. تُسكب حشوة فطيرة اليقطين فوق كعكة الجبن. موزعة بالتساوي.

انقل المقلاة بعناية إلى الرف الثاني للشواية. يُطهى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت في الوسط ، حوالي ساعة واحدة. أخرجه من الشواية. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ينقل إلى الثلاجة ليبرد.

قبل التقديم مباشرة ، حضّر بوربون باترسكوتش. يُغلى السكر البني وشراب الذرة والملح في أ مقلاة لودج لوجيك 8 إنش من الحديد الزهر، الخفق لإذابة السكر. يُغلى المزيج لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح شرابًا ويقلل قليلاً. يرفع عن النار ويضاف الكريمة والبوربون ويقلب حتى يصبح ناعمًا. العودة إلى مصدر الحرارة ، على نار خفيفة. اخفقي الزبدة. اتركيها دافئة للتقديم.

قطعي قطع تشيز كيك اليقطين إلى مربعات وقدميها مغطاة بصوص بوربون باترسكوتش الدافئ.


أفضل قطع تشيز كيك اليقطين على الإطلاق ، وقد فزت & # 8217t تصدق مدى سهولة صنعها!

اهلا يا اصدقاء! أنت بالتأكيد على وشك الحصول على علاج. في هذا المنشور ، نقوم بصنع ألواح تشيز كيك اليقطين اللذيذة.

ستصبح وصفة كعكة الجبن الحلزونية هذه بسرعة واحدة من المفضلة لديك.

لا يوجد شيء يكرهه في وصفة كعكة الجبن هذه. إنه & # 8217s كريمي للغاية ، ومليء بنكهة الخريف اللذيذة.

قد تبدو هذه الوصفة مخيفة بعض الشيء بسبب كل الاتجاهات ، لكنها في الواقع سهلة التحضير.


ملاحظات الوصفة على جبن القرع

يمكنك صنع حلوى هذا الخريف كمزرعة لوصفة المائدة مع هريس القرع المحمص محلي الصنع. سوف يمنحك نكهة أكثر حلاوة من هريس اليقطين المعلب الذي تم شراؤه من المتجر.

هذه الوصفة مخصصة لمقلاة 8 × 8 مما يجعل حوالي 9 ألواح تشيز كيك (إلا إذا قمت بقصها صغيرة جدًا). سوف تحتاج إلى مضاعفة الوصفة لحشد كبير.

تعتبر قضبان كعكة الجبن اليقطين مسافرًا جيدًا للذيل أو حلوى عيد الشكر. فقط ضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوق الطبق وانطلق.

لا تقلق بشأن سحق الإضافات الجميلة أو موازنة شيء حساس في السيارة.

يمكن أيضًا قطع حلوى اليقطين هذه بسهولة في درجة حرارة الغرفة وهي آمنة للطعام في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.


  • 5 دقائق لتحضير القشرة
  • 8-10 دقائق لخبز القشرة مسبقًا
  • 10 دقائق لتحضير حشوة التشيز كيك
  • 40-45 دقيقة للخبز
  • 60-90 دقيقة اترك القضبان تبرد داخل الفرن والباب مفتوح
  • 3 ساعات على الأقل ليبرد قبل التقديم

للحصول على خطوة بخطوة حول كيفية صنع وصفة كعكة الجبن اليقطين هذه ، شاهد هذا الفيديو القصير:


شاهد الفيديو: تشيز كيك اليقطين (كانون الثاني 2022).