وصفات تقليدية

كعكة الكمثرى المتبل من بارني هوتون مع صلصة القيقب البقان وصفة

كعكة الكمثرى المتبل من بارني هوتون مع صلصة القيقب البقان وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الكمثرى

تبرع الشيف المحلي Barny Haughton إلى TREE AID بكعكة شجرة احتفالية رائعة. يعتقد بارني: "خبز كعكة عيد الميلاد في برنامج TREE AID هو فرصة عظيمة للناس للذهاب إلى أبعد من ذلك لخبز وتناول الكعك الجميل ؛ مع العلم أيضًا أنهم يدعمون أفقر سكان أريكا لمحاربة الفقر والتدهور البيئي بشكل مستدام."


سومرست ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 400 جم (14 أونصة) كمثرى
  • 25 جم (1 أونصة) زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البني الداكن
  • 150 جم (5 أونصات) زبدة
  • 280 جم (10 أونصات) سكر
  • 7 بيضات
  • 210 غ (7 أونصات) دقيق عادي
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • لتحضير الصلصة
  • 100 جرام جوز البقان
  • 50 جم (2 أونصة) زبدة
  • 100 جرام سكر بني غامق
  • 350 جم (12 أونصة) كريمة
  • 100 جم (4 أونصة) من شراب القيقب

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 165 درجة مئوية أو علامة الغاز 3. ادهن وتبطن صفيحة زنبركية بقطر 28 سم / 11 بوصة.
  2. خذ سكينًا حادًا ولبًا واقطع الكمثرى. ضعي 25 جم (1 أونصة) من الزبدة وملعقة كبيرة من السكر البني الداكن في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يذوب السكر.
  3. نضيف الكمثرى المفرومة في المقلاة ونقلبها على نار عالية حتى تغطى وتتحول إلى اللون البني. احرص على عدم تركهم يحترقون.
  4. ضعي 150 جرامًا (5 أونصات) من الزبدة والسكر في وعاء خلط كبير وباستخدام ملعقة خشبية ، ضعي الكريمة معًا.
  5. نأخذ وعاء كبير آخر مع البيض. افصل البياض في هذا الوعاء وأضف الصفار إلى خليط الزبدة والسكر ، صفارًا واحدًا في كل مرة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب في هذا الخليط الدقيق العادي ، البيكينغ باودر ، البهارات المختلطة ثم يضاف إليها الكمثرى بالكراميل.
  6. خفقي البيض واخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ثم أضيفيها إلى الخليط. يُسكب في قالب الزنبرك المدهون والمبطن ويُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الملمس.
  7. أثناء خبز الكيك ، اشوي جوز البقان في الفرن مع الكعكة لمدة 6-8 دقائق وقطعيها عندما تبرد. ضعي 50 جم (2 أونصة) زبدة ، 100 جم (4 أونصات) سكر بني غامق ، الكريمة وشراب القيقب في قدر وسخنيها ببطء حتى يذوب السكر ويصبح الخليط غنيًا وسلسًا ، ثم أضيفي البقان.
  8. أخرجي الكيك من الفرن ، بينما لا تزالين في الصينية ، اسكبي الصلصة فوقها واتركيها تنقع وتكثف بينما تبرد الكعكة. أخرجي الكيك بحذر من القالب وضعيه على طبق.

حقوق النشر

© تري ايد ، 2008

نصيحة بارني

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شاهد الفيديو: مربى الإجاص العادي والمجفف ضيافه فاخره مع استخراج الناباج لتلميع فاكهة التارت والكيك دلال حناوي (كانون الثاني 2022).