وصفات تقليدية

سكالوب محمر مع أوراق براعم بروكسل سوتيه

سكالوب محمر مع أوراق براعم بروكسل سوتيه

اسقلوب فوق كرنب بروكسل

الإسكالوب والزبدة مثل زبدة الفول السوداني والهلام. إنه مزيج كلاسيكي يعمل بشكل جيد ، ونحن لا نشكك فيه. لا أقوم عادةً بإضافة الكريمة إلى بيوري بلانك ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بصلصات الزبدة ، فإن الاستقرار الإضافي سيضمن حصولك على صلصة مستحلب تمامًا في كل مرة.

عند التسوق لشراء الإسكالوب ، يعني U-10 أن هناك أقل بقليل من 10 أسقلوب لكل رطل. لذلك ، إذا كانت الوصفة تستدعي أسقلوب U-40 ، فستتسوق لشراء أسقلوب الخليج الصغير حيث تساوي 40 قطعة رطلًا.

يمتزج جيدًا مع النبيذ الأبيض الخفيف والهش ، مثل Sancerre أو Pinot Grigio.

انقر هنا لمشاهدة عشاء عيد الحب الصديق للرجل.

مكونات

لبيوري بلانك:

  • 1 كراث ، مقطع ناعم
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 2 سيخ زبدة غير مملحة ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة وتحفظان باردة

لتحضير الإسكالوب:

  • 6-8 اسقلوب البحر الطازج U-10
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت بذور عنب

للبراعم:

  • 1 رطل من كرنب بروكسل ، أوراق مقشرة
  • 1 حبة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • رشة ملح كوشير

الاتجاهات

لبيوري بلانك:

يُمزج الكراث والنبيذ والخل في مقلاة صغيرة أو قدر صغير على نار متوسطة ويقلل حتى يصبح حوالي ملعقتين كبيرتين. أضيفي الكريمة وقلبي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.

اخفض الحرارة إلى أقل قدر ممكن من الشعلة واخفق الزبدة الباردة ، بضع قطع صغيرة في كل مرة ، مع التأكد من استحلاب الصلصة بالكامل قبل إضافة المزيد. بمجرد أن تمتزج ، ترفع عن النار وتصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة. يمكنك إبقائه دافئًا في ترمس أو كوب قهوة من نوع السفر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لتحضير الإسكالوب:

يتبل الإسكالوب بالملح والفلفل.

تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت حتى درجة التدخين تقريبًا ، ويُضاف المحار ويُقلب لمدة 3-4 دقائق. اقلبه واستمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يُرفع من المقلاة إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية

للبراعم:

في مقلاة طازجة على نار عالية ، تُقلى أوراق براعم بروكسل في ملعقة كبيرة من الزيت لحوالي دقيقتين حتى تنضج. يتبل بالملح وطحن الفلفل.

رتبي الإسكالوب على طبقة من الأوراق وضعي عليها البوري بلانك بالملعقة.


كرنب بروكسل سوتيه بسيط وبصل

تُعد براعم بروكسل البسيطة المطبوخة والمقطعة واحدة من أفضل أطباق الخضار في العالم. إنها حقًا طريقة سهلة للحصول على فوائد هذه الخضروات الصليبية ، ويتم طهيها بسرعة كبيرة بمجرد تقطيعها وإلقائها في مقلاة ساخنة. إنهم يكملون أي وجبة في الطقس البارد تمامًا ، كما أنهم رائعون ممزوجون في بيلاف وأطباق الحبوب الأخرى ، مثل سلطة الكينوا أو الأرز البني العشبي. يمكنك طهيها حتى تذبل تمامًا ولا تزال تتمتع ببعض الصلابة على القوام ، أو قضاء بضع دقائق أخرى والسماح لها بالطهي وتقترب من الذوبان.

هذه الوصفة بسيطة بالتأكيد ، ولكن إذا كنت تتساءل عما تضيفه إلى كرنب بروكسل ، ففكر فيما ترغب في تقديمه لهم. ضع في اعتبارك إضافة القليل من عصير الليمون في نهاية الطهي ، أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر لبعض الحرارة ، أو ربما القليل من زيت السمسم لإبراز النكهة. كما أن طعم كرنب بروكسل رائع مع القليل من البلسم أو رشه بجبن البارميزان المبشور حديثًا - أو كليهما.

هذه الوصفة لبراعم بروكسل المقلية والبصل ستقترن بشكل جميل كطبق جانبي لمجموعة متنوعة من الوجبات الرئيسية. للحصول على قائمة مباشرة ، قم بإقران هذا مع وصفة السلمون بالزنجبيل بالسمسم أو شرائح لحم الخنزير المشوية الملفوفة بالبروسيوتو. أيضًا ، فإن بساطة براعم بروكسل هذه ستكمل بسهولة طبق دجاج أكثر لذيذًا ، مثل الدجاج المشوي بالفرن المطبوخ ببطء أو صدور الدجاج المزجج.


الاتجاهات

تُمزج جميع مكونات سريراتشا الغموسة في وعاء متوسط ​​وتُحرّك حتى تمتزج تمامًا.

ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

قم بتقليم قاعدة براعم بروكسل واسحب الأوراق الخارجية لبراعم بروكسل برفق. (ستحتاج إلى 10 أوراق كبيرة.)

قطع الجزء المتبقي من براعم بروكسل إلى شرائح رقيقة وقطعها إلى مكعبات. اجلس جانبا.

اشطف كل أسقلوب واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يتبل جانب واحد بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز. عندما تذوب الزبدة ، تخلط في عشر أوراق كبيرة من براعم بروكسل وتُقلى برفق لمدة 30 ثانية حتى تصبح خضراء زاهية. يُرفع من المقلاة ويُرتب على طبق التقديم.

ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

أضف 2 ملعقة كبيرة. زبدة و 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز وعندما تذوب الزبدة تمامًا ، ضعي الإسكالوب (المنقوع جنبًا إلى جنب) في مقلاة.

يُحمّر الوجه الأول لمدة 3 دقائق ويُتبّل الجانب العلوي بالملح والفلفل. يحرق الجانب الثاني لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. ضع كل أسقلوب على ورقة براعم بروكسل.

أثناء تقليب الإسكالوب ، في مقلاة متوسطة غير لاصقة مستخدمة سابقًا لأوراق براعم بروكسل ، اقلب الموقد على نار متوسطة - عالية وأضف آخر ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز. عندما يذوب الزبدة تمامًا ، يُضاف شرائح براعم بروكسل ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه أخضر فاتحًا ودانتي ويتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا.

يُرفع عن النار ويُسكب ملعقة كبيرة من براعم بروكسل المقلية فوق الإسكالوب.


أوراق براعم بروكسل سوتيه

كان عام 2016 صعبًا بالنسبة لي & # 8211 وآمل أن يكون عام 2017 أفضل. لقد بدأت بالفعل بداية جيدة. في الأول من كانون الثاني (يناير) ، استيقظت منتعشًا وحيويًا و (بأعجوبة) لا أترك الخمر.

لذلك ، بعد الإفطار ، توجهت إلى المدينة وتجولت في منطقة Mission District وشارع Divisadero ، ثم تناولت الطعام في مطعم Won Mi Korean BBQ. في المساء ، استمتعت بوجبة مطبوخة في المنزل (قطع لحم الضأن المقلية مع تشيميتشوري ، سلطة ونبيذ) ، شاهدت أفلامًا عند الطلب وتحولت مبكرًا.

اليوم ، أعددت أوراق براعم بروكسل المقلية هذه لاستخدام بعض المنتجات القديمة في الثلاجة. إنه طبق بسيط ولكنه مرضي يأتي معًا في دقائق. للحصول على أقصى قدر من المتعة ، قدمي أوراق براعم بروكسل المقلية مباشرة من المقلاة بينما تكون ساخنة ومقرمشة.


كم من الوقت يجب طهي كرنب بروكسل؟

قم بغلي كرنب بروكسل لمدة 5 إلى 8 دقائق ، أو قم بطهيه لمدة 7 إلى 9 دقائق. يختلف التوقيت حسب حجم البراعم. أتحقق دائمًا من دقيقة إلى دقيقتين قبل ذلك لمعرفة ما إذا كانت البراعم طرية في حال تم طهيها في وقت أقرب. يمكنك أيضًا تقشير الأوراق وقليها لتجف في مقلاة للحصول على نكهة جوزة إذا كنت لا تحب أكل الساق.

ثبّت هذه الوصفة لحفظها لوقت لاحق

يعلق هذا


    1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث ويقلب لمدة 20 ثانية. تُضاف أوراق براعم بروكسل والفستق وتُقلى حتى تبدأ الأوراق في النعومة لكنها لا تزال خضراء زاهية ، حوالي 3 دقائق. رش عصير الليمون فوقها. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. انقليها إلى وعاء وقدميها.

    أحب هذا كثيرًا - لقد جعلته أكثر من اثنتي عشرة مرة. لقد قمت بتمزيق كرنب بروكسل باستخدام مندولين. سريع وسهل.

    لقد صنعت هذا مرتين الآن وحتى كارهي بروكسل طلبوا الوصفة. Didn & # x27t يحتوي على فستق حلبي مستبدل ، وكان لذيذًا بنفس القدر.

    جيد ، ليس رائعًا. تستخدم براعم تمزيق TJ & # x27s ، والتي تم حفظها في الإعداد.

    كان هذا جيدًا حتى أضفت الخل البلسمي. طعمها أفضل بكثير بعد ذلك. لم أكلف نفسي عناء فصل الأوراق ، لقد قمت بتقسيمها إلى أرباع وطهيها لفترة أطول.

    جعل هذه المفضلة مرة أخرى. عادة ما أستبدل زيت الزيتون والجوز البقري. اليوم أذهب بزيت الزيتون والليمون ماير والفستق. غالبًا ما أضيف القليل من الخل البلسمي وشراب القيقب في النهاية. نحن نحب جميع الاختلافات!

    لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الشكر وكانت ناجحة. تبرز نكهة الليمون نكهة براعم بروكسل والفستق. شكواي الوحيدة هي أن تحضير براعم بروكسل استغرق إلى الأبد. & # x27d أفعل مرة أخرى إذا كان بإمكاني اكتشاف طريقة أسرع لإعدادهم.

    لذيذ وسهل. كان ليحل محل زيت الزيتون والثوم والجوز المحمص. شرائح براعم بروكسل بالطول وتُطهى لمدة 5 دقائق.

    وصفة لذيذة. لقد استخدمت الفستق المملح وأضف نكهة فقط إلى الطبق. & # x27ll أصنعه مرارًا وتكرارًا.

    ركضت البراعم فوق الماندولين ، واستبدلت زيت الزيتون والزبدة بزيت بذور العنب. كانت سريعة ولذيذة.

    بسيط وجيد. عادةً ما أتجنب استخدام أوراق براعم بروكسل (الكثير من العمل) وأقطع البراعم إلى شرائح رقيقة بدلاً من ذلك ، لكن كان لدي بعض براعم بروكسل الفضفاضة جدًا التي كانت مثالية. لم & # x27t إجراء أي تغييرات ، باستثناء إضافة الفستق في النهاية لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إبعاده عن النار. كان الفستق تغييرًا لطيفًا للنكهة من الصنوبر أو المكسرات الأخرى.

    لقد أحببت هذه الوصفة ولست من أشد المعجبين براعم بروكسل. كان طازجًا والمكسرات وعصير الليمون انتهى بهما بشكل جيد! أنا أخدم مرات عديدة ، لقد استمتع زوجي بها حقًا.

    كنت أتمنى حقا أن يعجبني هذا أكثر. أنا أحب srouts بروكسل وكل شيء في هذه الوصفة ولكن بطريقة ما لم & # x27t كل هذا العمل الرائع بالنسبة لي. اعتقدت أنني كنت جيدًا ولكن لا يوجد شيء مميز. لم يكن لدي المكسرات أو زيت بذور العنب وربما هذا هو الفرق لكنني لم & # x27t أجد هذا مثيرًا للاهتمام بما يكفي لتجربته مرة أخرى.

    عائلتي عادة لا تتمتع براعم بروكسل. هذه الوصفة بالتأكيد ستموت من أجلها !!

    ممتاز!! لقد جربنا وصفات أخرى لـ & # x27 الأشخاص الذين يكرهون حيوانات بروكسل & # x27 ، ولكن هذا هو الأفضل! بدلاً من التقشير ، الذي وجدته مملاً للغاية ، استخدمت مندولين لتقطيع البراعم إلى شرائح رقيقة ، واستخدمت الصنوبر المحمص بدلاً من الفستق ، حيث كان لدينا بعضًا في المنزل.

    نحن نصنع هذه الوصفة في كثير من الأحيان لأن دائرة أصدقائنا (معظمهم من النساء) يستمتعون ببراعم بروكسل - لكن هذه الوصفة جذبت الجميع. زوجي يستخدم الصنوبر المحمص بدلاً من الفستق الحلبي !!

    من السهل صنعها خصوصًا إذا قمت بقص السيقان من البراعم وقمت بتقطيعها حوالي 4 مرات لكل رأس (لقد صنعتها كوجبة خفيفة حيث كان لدي جميع المكونات في متناول اليد وكنت أتطلع إلى القيام بشيء ما مع بعض البراعم الضالة). أعتقد أن استخدام الزبدة بدلاً من زيت بذور العنب أعطى الطبق طعمًا أحلى بشكل عام. التقطيع الخشنة / التقطيع الخشنة للجوز لتمييز الملمس. لا أعتقد أن هذا الطبق سوف يقارب & quothaters & quot - إذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك ، فقم بإعداد & quotbrussel sprouts and carrots & quot الطبق من هذا الموقع.

    هذا تجاوز تمامًا توقعاتي وتوقعات زوجي & # x27s. (لقد أعطاني نظرة متشككة فقط عندما سمع ما كنت أقوم به وانتهى به الأمر أن يكون الجزء المفضل لديه من الوجبة.) كنت أطبخ لشخصين ، وهنا # x27s ما فعلته: لا يوجد زيت بذور العنب في متناول اليد لذلك اعتدت حوالي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة زبدة ، تم إلقاؤها في شحمة من الكراث المفروم (بالتأكيد استخدام الكراث - استبدال الثوم و / أو البصل سيكون مرًا لهذا الطبق المعين ، على ما أعتقد). أعط 34 كوب من الفستق المملح قطعة خفيفة. مزقت أكبر 6 براعم في الكيس وقطعت النوى إلى أرباع. مطبوخ حسب التوجيهات ، وعصر نصف ليمونة عليه ، وكان لذيذًا. & # x27ll بالتأكيد سأقوم بهذا مرارًا وتكرارًا.

    كانت هذه مجرد بخير. لدي وصفة مماثلة طعمها أفضل وأسهل في التحضير من زوجي الذي أفضله. أنا ببساطة أقوم بتقطيع بعض البراعم وتقليها لبضع دقائق في بعض زيت بذور العنب ثم أرميها ببعض عصير الليمون واللوز المحمص. مرة أخرى مشابه جدًا لهذا ، لكننا نفضله.

    طبق جميل. قمنا بإقراننا بلحم الخنزير و Porcini Ragu + gnocchi وكان الطبق كله جميلًا ولذيذًا. لقد قطعنا الوصفة بمقدار 2/3 لكلينا فقط - ربما كان يجب أن ننتهي بمقدار 1/2.

    فائز حقيقي وبسيط جدا. بدلاً من فصل أوراق البرعم ، قمت فقط بتمزيقها في معالج الطعام. لقد صنعتها في كلا الاتجاهين وتمزيقها لم ينتقص من التقديم أو الذوق.

    زوجي وأمبير أحببت هذه الوصفة! إنها طريقتي الجديدة المفضلة لصنع براعم بروكسل! التعديلات: لقد استخدمت 3 أطنان من الزبدة بدلاً من زيت بذور العنب ، وقشرت الأوراق من نصف البراعم وقطعت الباقي إلى نصفين. تعمل كلتا الحالتين لأن الأوراق تؤتي ثمارها على أي حال أثناء القلي. إذا قمت بتقشيرهم ، فإن طرف قطع اللب يجعل الأمر أسهل بالتأكيد. أيضًا ، أوصي بسحق الفستق بدلاً من طهيه بالكامل للحصول على نكهة موزعة بشكل متساوٍ.

    لقد صنعت هذا عدة مرات حتى الآن ، وما زلت أحبه. يعد فصل الأوراق أمرًا شاقًا ولكن وقت الطهي القصير يسمح لنكهة الجوز بالتألق. عادةً ما أقوم بشوي / كرمال كرنب بروكسل ، وهذا اختلاف خفيف لطيف. لقد فصلت الأوراق في الليلة التي سبقت حفل العشاء ، وعيد الشكر الذي جعل من السهل حقًا الالتقاء معًا في اللحظة الأخيرة.

    جيد جدا وسهل جدا. نخب الفستق الحلبي كما كتب مراجع آخر هو المفتاح لتمييز القوام. لم & # x27t عناء فصل الأوراق ، فقط قطعت النوى ثم صنعت نوعًا من الشيفون من بروكسل ، والذي عمل بشكل رائع. استخدم الليمون ماير لجعله أكثر إشراقًا في فصل الشتاء. في المرة القادمة سوف تضيف القليل من البانسيتا.

    لقد أصبحت هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدينا. ومع ذلك ، نجعلها طوال الوقت أسهل بكثير (ولذيذة تمامًا) لرحلة براعم بروكسل وتقطيعها إلى نصفين - لا داعي للخوض في المهمة الشاقة المتمثلة في فصل جميع الأوراق. أنا أحب الطريقة التي تنبت بها بروكسل تنقسم إلى نصفين باللون البني أثناء قليها. أستخدم زيت الكانولا (لا تضيف بذور العنب أي شيء لاحظته) ، وأقوم بتحميص الفستق برفق قبل رميها. أحب هذه الوصفة!

    بسيطة وسهلة ولذيذة. صنعها لعيد الشكر وشخصين أعلنا أنهم يكرهون براعم بروكسل طلبوا ثوانٍ! نصيحة لتقشير براعم بروكسل - اقطع قدرًا لا بأس به من اللب من القاع قبل التقشير.


    ملخص الوصفة

    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
    • ¼ بصل أبيض مفروم
    • 1 عبوة (16 أونصة) من براعم بروكسل المشذبة
    • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
    • مسحوق الثوم حسب الرغبة

    يُسخن زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى يتلألأ الزيت ، ويُطهى الثوم مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته ، حوالي 3 دقائق. يُقلب البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي كرنب بروكسل إلى المقلاة واطهيه دون تقليب حتى يتحول لون الجانب السفلي من البراعم إلى اللون البني الذهبي ، من 5 إلى 7 دقائق. قلبي لتقليب البراعم ، واطهي الجوانب الأخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.


    اختلافات الوصفة

    • كرنب بروكسل سوتيه مع لحم الخنزير المقدد. قطعي 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد واطهيها في المقلاة. بمجرد أن تصبح مقرمشة ، تُرفع إلى طبق. ثم قم بطهي البراعم في مرق اللحم المقدد. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة فوق البراعم النهائية. لذيذ!
    • كرنب بروكسل سوتيه بالأعشاب. أضف ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة إلى براعمك في النهاية. لقد استخدمت البقدونس ، لكن الكزبرة والنعناع سيكونان لذيذًا أيضًا.
    • كرنب بروكسل مقلي مع جبن البارميزان. ضع حفنة من جبن البارميزان فوق البراعم في النهاية. الفيتا وجبن الماعز هي خيارات أخرى لذيذة للغاية.
    • كرنب بروكسل سوتيه مع البصل. يُضاف & frac12 كوب من شرائح البصل إلى المقلاة مع كرنب بروكسل. هم & # 8217ll هش والكراميل بطريقة ممتازة.
    • كرنب بروكسل سوتيه مع المكسرات المحمصة. قلّب حفنة من المكسرات النيئة المفرومة في المقلاة مع كرنب بروكسل في النهاية. استمر في التقليب ، مما يسمح للحرارة المتبقية من المقلاة لتحميص المكسرات. لوصفة اليوم ، استخدمت الصنوبر. الجوز والجوز البقان هما من الأشياء المفضلة الأخرى لدينا.

    ملخص الوصفة

    • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة ، أو أكثر حسب الرغبة
    • 1 رطل من كرنب بروكسل ، مقلّم ومقطّع إلى أنصاف ، أو أكثر حسب الرغبة
    • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة أو أكثر حسب الرغبة
    • نصف كوب مرق دجاج أو أكثر حسب الحاجة
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أو أكثر حسب الرغبة
    • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

    ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق. انقل لحم الخنزير المقدد إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية ، واحتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

    ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية تحت مقلاة مقلي براعم بروكسل في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الثوم إلى كرنب بروكسل مقلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته.

    يُسكب مرق الدجاج فوق مزيج براعم بروكسل ويُغطى المقلاة بغطاء يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح براعم بروكسل خضراء زاهية ، من 4 إلى 5 دقائق. قم بإزالة الغطاء واستمر في الغلي حتى يتبخر السائل وتصبح البراعم طرية ، لمدة 5 دقائق أخرى.

    تُرفع المقلاة عن النار ويُقلب لحم الخنزير المقدد والزبدة والخل والملح والفلفل في مزيج براعم بروكسل حتى تذوب الزبدة.


    • 6 فص ثوم مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 1 رطل (0.4 كجم) براعم بروكسل ، مشذبة من الأسفل ومقطعة إلى أرباع
    • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الدجاج ، مرقة الدجاج الحبيبية والنوري
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
    1. نفرم الثوم ونتركه جانبا.
    2. سخني مقلاة (يفضل الحديد الزهر) بالزيت على نار متوسطة عالية. نضيف الثوم المفروم ونقليها حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون. تأكد من عدم حرق الثوم.
    3. صفي الثوم والزيت على الفور من خلال مصفاة. افصل الثوم المقرمش عن الزيت المنقوع بالثوم.
    4. أضف الزيت مرة أخرى إلى المقلاة على نار عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا ، أضف براعم بروكسل وقليها بسرعة. اقلبه ذهابًا وإيابًا باستخدام ملعقة. يجب أن تتحول الأوراق الخارجية من براعم بروكسل إلى اللون الداكن والمقرمش.
    5. نضيف الثوم المقرمش ومسحوق مرقة الدجاج والملح. قلّب المزيج جيدًا مع كرنب بروكسل. أطفئي النار وقدميها على الفور.


    شاهد الفيديو: how to cook Brussel Sprouts طريقة طبخ البروكسل (كانون الثاني 2022).