وصفات تقليدية

تشيز كيك بلاك بيري وشوكولاتة

تشيز كيك بلاك بيري وشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نبدأ بصنع القشرة. نضع الشوكولاتة لتذوب في حمام مائي ثم نضيف الزبدة فوقها. نضع البسكويت في الروبوت ونطحنه بشكل ناعم جداً ، نضعه في وعاء ونضيف عليه الشوكولاتة والزبدة (بعد أن يبرد قليلاً). تخلط بملعقة ثم باليد.

ورق حائط صينية بورق خبز (اختياري). لقد استخدمت واحدة مستطيلة لأنني لا أريدها أن تظهر مثل كعكة. نسكب التركيبة فيه وننسقه ، مع الحرص على الوصول إلى الحافة. نغسله ونخلطه مع السكر (يمكننا فعل ذلك من البداية حتى نذوبه). نضعها فوق البسكويت بحيث تغطي أكبر مساحة ممكنة.

تحضير الكريمة: اخلطي الجبن مع السكر ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة. نسكب التكوين كله على العليق.

الآن نتعامل مع الصلصة. يتم عصر القالب المغسول جيدًا ويتم الاحتفاظ بالسائل الأرجواني. ضعه على الموقد مع السكر واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق. نخلط السائل بملعقة كبيرة من النشا ونحرص على ألا نبقى متكتلين. اسكبيها فوق العليق واتركيها تغلي لمدة دقيقة أخرى.

نرفعها عن النار ونضعها في مصفاة حتى لا تبقى بذورها ، وسوف ينتج عنها صلصة سميكة قليلاً. نضعها على الجبن في بعض الأماكن ، ثم باستخدام عود أسنان ، نصنع دوائر على سطح كعكة الجبن.

سنضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 50 دقيقة ، وبعد هذا الوقت نطفئ الفرن ونترك كعكة الجبن بالداخل لمدة ساعة. حاول ألا تفتحه خلال هذا الوقت.

بعد ساعة يمكنك إخراجها وتركها لتبرد ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

أعلم أن الجزء المتوقع أصعب ، لكنني أعتقد أنه يستحق ذلك ، فهو بارد أفضل بكثير.

شهية طيبة!


وصفة بدون خبز: تشيز كيك بالشوكولاتة البيضاء وتوت العليق

هذه الوصفة غير المخبوزة لكعكة الجبن مع الشوكولاتة البيضاء والتوت سهلة التحضير ومثالية للصيف.

إنه دقيق ودسم للغاية ولا يتعين عليك حتى فتح الفرن. إنها الحلوى المثالية لتسليط الضوء على توت العليق ، هذه الفاكهة الصيفية الرقيقة ، لكنها تأتي بنفس جودة الفراولة أو التوت الأزرق.

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!

هل أعجبك المقال؟ اتبع DivaHair على Facebook أو البريد الإلكتروني!

مواضيع أخرى قد تهمك

جرب أبسط وصفة بكريمة الشوكولاتة!

وصفة الخريف: توت العليق مع اليقطين والشوكولاتة الداكنة والمكسرات

بيانكا دروغوشانو عن اللقاءات مع أليكس بودي: "لقد تم تفعيلها بالنسبة لي"

يمكنك إنقاص الوزن مع FAST-FOOD! أخصائية التغذية ميهايلا بيليتش تكشف السر

عشيقة رجل الأعمال أيون كريشان ، التي قُتلت في هجوم عراد ، ألقت الشرطة القبض عليها! التفاصيل التي تغير كل ما كان معروفا حتى الآن

قالت Oana Zăvoranu الحقيقة حول طلاق Pepe ، بعد 11 عامًا! "إنه يعبث بـ ..."

قنبلة مثيرة على الإنترنت ، لكنها مليئة بـ CELLULITE في الحياة الحقيقية! صور جينيفر لوبيز فيروسية

الصورة الأولى مع الممثل إليوت بيج بعد إزالة الثدي بعد 5 أشهر من تحوله جنسيا

كريستيان ânțăreanu ، كشف جديد بشأن انتماء أبنائه ، Anca Țurcașiu وكريستيان جورجيسكو ، إلى مجموعة من العهرة

يشتهر فلورين كالينسكو بثروة هائلة ، وهو يقود سيارة رخيصة

لماذا تلقت كيت ميدلتون التطعيم في وقت متأخر جدًا؟

اخبار اليوم الحزينة! انتحر النجم عن عمر يناهز 20 عامًا فقط. الأسرة محطمة

انفصل بيانكا دروغوانو وبودلو: "ما يقوله أطفالي مهم جدًا"

في الصور هي دمية لكنها في الحقيقة مليئة بالسيلوليت! الصور التي يريد النجم حذفها

برجك اليومي الخميس 3 يونيو 2021: السرطان على بوابة فرصة عظيمة ، برج الدلو يجب أن يتخذ الخطوات اللازمة لحل المشاكل المهمة

غيرت Gabriela Prisăcariu اسمها. ها هي من هو!

رامونا من كليجاني ، تصريحات حمضية عن إخوتها: "أطفال بلا عقول".


كعكة الشوكولاتة البيضاء وموس التوت

للخروج من منطقة الحلويات بالشوكولاتة الداكنة & # 8211 التي يجب أن أعترف أنها تسود في وصفتي & # 8211 فكرت في كعكة لاستخدام النكهات الأخرى: التوت الأسود والتين والفانيليا والشوكولاتة البيضاء. نعم ، لا تزال الشوكولاتة ، لكن هذه المرة لا يتعلق الأمر بتلك الشوكولاتة الداكنة والمكثفة. إنها شوكولاتة أكثر رقة وحلاوة ذات لون ساطع. وهي أيضًا شوكولاتة أكثر حساسية. عندما نعالجها ، نحتاج إلى مزيد من الاهتمام ، وإلا فإننا نجازف بحرقها أو تحويلها إلى شيء قبيح تمامًا. ولكن بعناية يمكننا تجاوز هذه النقاط الحساسة واستخدامها بنجاح في الكريمات. أو في هذه الكعكة مع موس الشوكولاتة البيضاء والتوت الأسود. طعام شهي مع طبقة علوية خفيفة من الشراب ، ثم الكريمة الحامضة الحلوة من التوت الأسود والتين وفي النهاية كريمة متجددة الهواء ومخملية & # 8211 موس شوكولاتة بيضاء لذيذة مع جبنة كريمية.

صخرة جنوة

موس الشوكولاته البيضاء

300 مل كريمة مخفوقة

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة فانيليا

كريم بلاك بيري

100 غرام مربى تين

1 ملعقة صغيرة فانيليا

كونترتوب. يُسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة ويوضع ورق الخبز في صينية مقاس 25 & # 21535 سم.
يخلط البيض مع الملح البودرة والسكر حتى يتضاعف الحجم ويصبح لونه فاتحًا. يُضاف دقيق اللوز والدقيق الأبيض ويُمزج بسهولة عن طريق الانتقال من الأسفل إلى الأعلى. أضيفي الزبدة المذابة والمبردة وخلاصة الفانيليا واخلطيهم مرة أخرى.

صب التكوين في المقلاة والمستوى. اخبزي الكيك لمدة 15-16 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني فاتح على السطح.
قم بإزالة سطح الطاولة من الدرج. ننقله إلى شواية ليبرد. بعد أن يبرد تمامًا ، قمنا بتقطيعه إلى قطعتين مقاس 25 × 17 سم

كريم بلاك بيري. ضع حبات العليق (يمكن تجميدها أيضًا) على النار معًا واتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج جيدًا. فوق العليق الساخن ، أضيفي مربى التين واخلطي جيداً.

شراب مركز. سخني الماء بالقرب من نقطة الغليان. أضف مربعات الشوكولاتة البيضاء المكسورة وخلاصة الفانيليا. تخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة وتحصل على شراب متجانس. دعها تبرد.

موس الشوكولاته البيضاء. ضعي الشوكولاتة البيضاء مع 100 مل من الكريمة الحامضة على نار هادئة وسخنيها بالقرب من نقطة الغليان ثم أطفئي النار. نقوم بترطيب الجيلاتين في الماء البارد. بعد 5 دقائق ، صفي الجيلاتين من الماء وضعيه فوق الشوكولاتة البيضاء. اخلطي جيداً ثم أضيفي خلاصة الفانيليا والجبن الكريمي. توضع الكريمة جانباً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
نخفق الكريمة المخفوقة للحصول على الكريمة المخفوقة المتبقية مع سكر الفانيليا ثم نضيفها فوق كريمة الشوكولاتة البيضاء المبردة. تخلط بخفة مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى.

المجسم. نأخذ قطعة من كونترتوب ونضعها على طبق. ضعي نصف كريمة العليق ومستوى. ضعي ثلث كريمة الشوكولاتة البيضاء فوق كريمة العليق وادهنها بعناية. ضع الجزء العلوي الثاني وقم بتغطيته بباقي كريمة العليق. كريمة الشوكولاتة المتبقية التي نستخدمها لتغليف الكيك. أقوم بتزيينها بقطع من الشوكولاتة البيضاء.


المكونات: الجزء العلوي: 200 جرام بسكويت دايجستيف ، 100 مل من كريمة الزبدة المذابة - 500 جرام مسكربون ، 350 جرام زبادي يوناني (10٪) ، 5 ملاعق كبيرة من العسل ، قارورة من خلاصة الفانيليا ، 1 كيس من الجيلاتين النباتي: 250 جرام من التوت الأسود والتوت والنعناع أوراق

تحضير: الفتات- اسحق البسكويت في كيس أو روبوت واخلطه مع الزبدة. يرش المزيج جيداً في صينية مستديرة ذات قاع قابل للإزالة (قطر 22 سم). الكريمة: تخلط جيدا مع جبنة الماسكاربوني واللبن والعسل والفانيليا. أضف الجيلاتين المذاب في 50 مل من الماء الساخن واخلط المزيد. يُسكب الكريم الناعم الذي تم الحصول عليه فوق سطح البسكويت ويوضع كعكة الجبن في الثلاجة لتتجمد. فوقها: قبل التقديم ، زينيها بالتوت الأسود والتوت البري وأوراق النعناع.


المكونات: الجزء العلوي: 200 جرام بسكويت دايجستيف ، 100 مل من كريمة الزبدة المذابة - 500 جرام مسكربون ، 350 جرام زبادي يوناني (10٪) ، 5 ملاعق كبيرة من العسل ، قارورة من خلاصة الفانيليا ، 1 كيس من الجيلاتين النباتي: 250 جرام من التوت الأسود والتوت والنعناع أوراق

تحضير: الفتات- اسحق البسكويت في كيس أو روبوت واخلطه مع الزبدة. يرش المزيج جيداً في صينية مستديرة ذات قاع قابل للإزالة (قطر 22 سم). الكريمة: تخلط جيدا مع جبنة الماسكاربوني واللبن والعسل والفانيليا. أضف الجيلاتين المذاب في 50 مل من الماء الساخن واخلط المزيد. يُسكب الكريم الناعم الذي تم الحصول عليه فوق سطح البسكويت ويوضع كعكة الجبن في الثلاجة لتتجمد. فوقها: قبل التقديم ، زينيها بالتوت الأسود والتوت البري وأوراق النعناع.


نكهة في الأطباق

نحن حقا نحب فطائر الجبن. إنها سهلة التحضير ولذيذة للغاية. حان الآن موسم البلاك بيري وأنا أدعوك لتجربة هذه الوصفة أيضًا.

- للكونترتوب:
125 جرام بسكويت بالكاكاو
60 جرام زبدة

350 جرام توت أسود + 2 ملاعق كبيرة سكر
500 جرام مسكربون
200 مل كريم سائل
100 جرام سكر بودرة
15 جرام جيلاتين حبيبي
100 جرام شوكولاتة بالحليب

طريقة التحضير:
قمح:
يُطحن البسكويت في خلاط / محضر طعام ، يُضاف الزبدة المذابة ويُمزج قليلاً باليد حتى يتجانس جيداً.

ضع قالبًا بجدران قابلة للإزالة أو حلقة كعك قابلة للتعديل (قطرها 18 سم) على طبق واسكب تركيبة البسكويت ، ثم اربطها بزجاج ذي قاع مستقيم. ضعي الجزء العلوي في الثلاجة وفي هذه الأثناء حضري الكريمة.


كريم:
سخني الكريمة السائلة (100 مل) حتى الغليان ، أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخلطيها حتى تحصلي على كريمة متجانسة. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة.

نضع حبات العليق في قدر ونضيف السكر ونضعها على النار ونطهى لمدة 5-10 دقائق. دعها تبرد ، تمر بشوكة وتمرير التكوين من خلال غربال.

اخلطي الماسكاربوني مع السكر المطحون حتى تحصلي على كريمة متجانسة. أضف الكريمة السائلة (التي يمكن خلطها فقط في منتصف الطريق هذه المرة لم أخلطها).

قم بترطيب الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد (اتركه لترطيب لمدة 10 دقائق) ثم قم بتذويبه في حمام مائي حتى يصبح سائلاً. يضاف فوق كريم المسكربون ويخلط.

قسّمي كريمة الماسكاربوني إلى أجزاء متساوية وانقلي النصف إلى وعاء آخر.

أضيفي كريمة الشوكولاتة (بعد إخراجها من الثلاجة) فوق كريمة الماسكاربوني (من وعاء) واخلطي التكوين.

بالنسبة لكريم بلاك بيري ، أضيفي 200 مل من صلصة بلاك بيري فوق كريمة الماسكاربوني من الوعاء الثاني واخلطيهم حتى يتم الحصول على كريمة متجانسة.

المجسم:
أخرجي ورقة البسكويت من الثلاجة واستبدلي ملعقة كبيرة من كريمة الشوكولاتة مع ملعقة كبيرة من كريمة العليق. تحتاج إلى التحرك بسرعة لأن الكريم يبدأ في التصلب (لأنه يحتوي على الجيلاتين) ، حتى تنتهي من التكوينات.

في الأعلى ضع طبقة واحدة من الكريم أو اترك اللونين. فضلت ترك طبقة من كريمة العليق ، لأن الطبقات لم تكن متطابقة تمامًا (كانت طبقات الشوكولاتة والعليق أكثر سمكًا وأرق).

اتركه يبرد لمدة 1-2 ساعة على الأقل.

قبل فتح حلقة الكيك ، مررها بحذر بسكين لتقشير الحواف.
للزينة ، نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار ، ونتركها تبرد قليلاً ثم نسكبها فوق كعكة الجبن.


كعكة الشوكولاتة وموس التوت

من الصعب الحديث عن كعكة بدون تذوقها. لكن هذا ممكن. حلل الصورة العامة والزخارف وملمس الكريمات وسطح العمل. حتى التعقيد يمكن أن يأتي من صورة واحدة. لكن الطعم؟ كيف يمكنك معرفة مذاق الكعكة إذا لم تتذوقها حقًا؟ يمكنك أن تتذكر النكهات ، والأنسجة التي جربتها في مناسبات أخرى ودمجها بطريقة تقترب قدر الإمكان مما تراه في الصور. لكني أعتقد أنه مع ذلك سيكون من الأسهل العمل وتجربة هذه الكعكة الرائعة مع موس الشوكولاتة والتوت الأسود مع الكريمة المخفوقة ، لمعرفة مذاقها الرقيق والمليء بالنكهات. يمكن للصورة أن تقول الكثير عن الكعكة ، لكننا ندرك ما تعنيه حقًا فقط عندما نتذوقها. ولن نأسف بالتأكيد!

2 ملاعق كبيرة طحين اللوز

كريم الشوكولاته

150 مل كريما حامضة للقشدة المخفوقة

Mousse mure si frisca

400 مل كريمة مخفوقة + 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

وقت التحضير: 1 ساعة وقت الخبز: 25 دقيقة. لا وجبات: 16

قمح. تذوب الشوكولاتة مع الزبدة على نار خفيفة. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، أطفئي النار واتركيها تبرد. نضيف الدقيق ودقيق اللوز ثم نخلط.

يخفق البيض جيدًا مع الملح والسكر حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات. ادمج البيض برفق في كريمة الشوكولاتة مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.

سخني الفرن إلى 180 درجة. نغطي صينية مقاس 20/30 سم بورق الخبز. نسكب المزيج في المقلاة ثم ينسدل. اخبزي سطح العمل لمدة 20-25 دقيقة حتى يجتاز اختبار المسواك. ثم نخرجها على شواية لتبرد.

عندما يكون الجزء العلوي باردًا تمامًا ، قم بتقطيعه إلى قطعتين.

كريم الشوكولاته. احضر الكريم حتى يغلي. أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة. اتركه يرتاح لمدة دقيقتين ثم اخلطه جيدًا. دع الكريم يبرد.

رغوة بلاك بيري. نقوم بترطيب الجيلاتين في الماء البارد. اخلطي مربى العليق مع الماء واغليه لمدة 2-3 دقائق. أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين المصفى ثم اخلطي جيدًا.

تُخفق كريمة الخفق مع سكر الفانيليا. سنخلط نصف التركيبة مع كريم بلاك بيري (مبرد). نحافظ على الآخر أبيض ولامع.

المجسم. نضع سطح الطاولة في الدرج الذي تم خبزه فيه. دهن الجزء العلوي بمربى العليق. نضيف كريمة الشوكولاتة ثم الوجه الآخر. في الأعلى سنقوم بالتناوب بين الكريمتين: التوت الأسود والقشدة المخفوقة البسيطة.

نقوم بتزيين كعكة الشوكولاتة ونقطعها حسب الرغبة. أتمنى لك وجبة شهية!


تشيز كيك رويال مع الشوكولاتة

أعتقد أنني أتحدث نيابة عن جميع عشاق الشوكولاتة عندما أقول إنها ليست دائمًا الكلاسيكية تشيز كيكمع الفاكهة أو بدونها ، تمكنت من إشباع شغفي بالحلويات ، كونها لا تزال حلوى خفيفة .. ولكن مؤخرًا ، اكتشفت وصفة جديدة & # 8211 تشيز كيك رويال، حقًا حسب ذوقي ، والذي يجمع بنجاح بين نكهات الفاكهة وجبن الكريمة بنكهة الفانيليا مع طعم الشوكولاتة القوي.

أفضل الأخبار هي أن إحضار هذه الكعكة اللذيذة إلى وجبات الأعياد لن يستغرق سوى ساعة واحدة - فهي مضمونة لذوق الجميع!
المكونات أدناه مخصصة لصينية بقطر 22 سم - أي تقريبًا 6-7 حصص.

تشيز كيك رويال مع الشوكولاتة

المكونات:

  • 300 جرام من مسحوق الأوريو
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن
  • 4 عبوات (250 جم لكل منها) من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة
  • 120 جرام سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 400 جرام شوكولاتة ذائبة ومبردة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1/3 كوب توت مختلف (توت بري وتوت بري أو اختياري)

طريقة التحضير
بادئ ذي بدء ، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية

نخلط مسحوق البسكويت بالأوريو مع الزبدة المضغوطة في قاع صينية بقطر 22 سم. اخبزي القشرة لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، تُمزج الجبنة الكريمية والسكر المحبب والدقيق بالخلاط حتى تمتزج جيدًا. ثم تضاف الشوكولاتة المذابة والفانيليا وتخلط جيدا. في النهاية نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع التحريك بسرعة منخفضة بعد كل واحدة حتى تصبح ناعمة.

نسكب العجينة فوق القشرة.

اخبزيها لمدة 55 دقيقة إلى ساعة أو حتى تتماسك تمامًا تقريبًا في الوسط. أدخل السكين على حافة الصينية لتفكيك الكعكة ، اتركها لتبرد قبل إزالة صينية الخبز.

للحصول على تناسق مثالي ، سيتعين علينا تركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.


فيديو: أسهل وأسرع طريقة تشيز كيك THE EASIEST WAY TO MAKE CHEESECAKE (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Marlan

    فكرت في ذلك وحذف هذا السؤال

  2. Stoner

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  3. Fogartaigh

    أنا أعتبر، ما هو موضوع مثير جدا للاهتمام. نعطي معك سوف نتواصل في رئيس الوزراء.

  4. Oakes

    عبارة جميلة وفي الوقت المناسب

  5. Mike

    هذه العبارة ببساطة لا تضاهى :) ، أنا أحبها))) كثيرا



اكتب رسالة