وصفات تقليدية

فطائر لاسي ، رقيق ومقرمش

فطائر لاسي ، رقيق ومقرمش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكميات تقريبية. صنع الفطائر فن. يجب أن تكون العجينة منفوشة وذات قوام كريمي ، ولا يجب أن تكون الفطائر سميكة جدًا أو رفيعة جدًا ، ولكن يجب أن تكون مقرمشة قليلاً ويجب أن توزع حشوة الشوكولاتة أو المربى على جميع السطح حتى الأطراف. إذا ملأناها بالكثير من التكوين ، فإنها ستصبح حلوة للغاية وغثيان.من الجيد استخدام كل من الحليب للطعم والمياه المعدنية التي تجعل الفطائر أكثر رقة. خرج حوالي 15 فطيرة من هذا التكوين. لمزيد من ضعف الكميات.

  • 4 بيضات طازجة (إذا كان لديك بلد فهو أفضل)
  • 300 مل دسم الحليب
  • 300 مل من المياه المعدنية
  • 400 جرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
  • esenta de rom
  • خلاصة الفانيلا
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة فطائر لاسي ورقيقة ومقرمشة:

خفقت بياض البيض مع قليل من الملح وقليل من عصير الليمون. اخفقي الصفار مع الحليب والماء والخلاصات بالخلاط ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من بياض البيض تدريجيًا ، واخلطيهم برفق من الأسفل إلى الأعلى بمساعدة الشاي حتى لا يتكتل. نقوم باختبار فطيرة لمعرفة ما إذا كنا بحاجة إلى المزيد من الدقيق أو الحليب. نضع الزيت في وعاء يوضع على الصحن. سخني مقلاة كبيرة ثم ضعي الزيت ووزعيها على السطح بالكامل وصفيها في الكوب. اتركه يسخن قليلاً ثم ضع تركيبة تلميع ، وقم بإمالة المقلاة في جميع الاتجاهات. عندما يتم ذلك قليلاً ، فإنه يتحول إلى الجانب الآخر. املأ بالتركيبة الساخنة. قبل وضع التركيبة في المقلاة ، اخلطيها جيدًا مع المُلمع حتى لا يترك الدقيق في القاع.

بالنسبة لفطائر الدانتيل ، ملأت كيسًا خاصًا أرفقت فيه قطعة فاخرة للكتابة ، مع فتحة صغيرة وتركتها تتدفق من التكوين حتى خرج الدانتيل.


مواقع النصائح

1

أفضل الفطائر هي تلك المصنوعة على الفور وتقدم ساخنة حتى تتمكن من الاحتفاظ بتكوينها في الثلاجة لوقت تحضيرها.


2. الفطائر المقرمشة مع دقيق الشوفان

بالإضافة إلى كونها صحية ولذيذة ، فإن هذه الفطائر مليئة بالشبع بسبب الشوفان.

المكونات:

  • 2 كوب دقيق الشوفان
  • 2 كوب زبادي
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الشيا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكتان
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ستيفيا للتحلية (حسب الرغبة)
  • ½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
  • زيت بذور اللفت

طريقة التحضير: نضيف كل المكونات في وعاء ونخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة. سخني المقلاة بملعقة صغيرة من الزيت. ضعي ملعقتين صغيرتين من التركيبة في المقلاة. اقليهم لمدة 3 دقائق على كل جانب.

جيد ان تعلم: قبل قلي الفطائر ، يجب أن ترتاح العجينة ما بين 30 دقيقة وساعة ، بحيث تصبح أكثر مرونة ويكون الدقيق رطبًا تمامًا.


الفطائر رقيقة و لاسي!

وصفة قديمة لفطائر الخميرة - رقيقة وفيها العديد من الثقوب. إنها ناعمة للغاية ورقيقة والطعم مذهل بكل بساطة!

المكونات:

- 20 جرام خميرة طازجة

- 5 أكواب من الحليب (1250 مل)

طريقة التحضير:

1. افصل بياض البيض عن الصفار. ضعي بياض البيض في الثلاجة وستستخدمينه لاحقًا.

2. في وعاء عميق ، اخلطي ثلث كمية الحليب والخميرة والسكر والزبدة المذابة وصفار البيض. فوز حتى تصبح ناعمة. كمية السكر تعتمد على ذوقك ، إذا كنت تريد الفطائر الحلوة ، أضف المزيد.

3. صب الحليب المتبقي واخلط.

4. اخلطي الدقيق والملح في خطوات قليلة مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل. لا ينصح بإضافة الملح في البداية ، لأن الخميرة بهذه الطريقة تفقد خصائصها ولن يتم تهوية العجين. نريد أن نحصل على الفطائر ذات الثقوب الجميلة.

5. صب في الزيت. بمجرد استخدام الزيت غير المكرر ، يمكنك استخدام زيت الزيتون المكرر أو المكرر.

6. يخفق بياض البيض الذي تخلطه في العجين ويخلط. يصبح العجين رقيقًا على الفور.

7. دهن المقلاة بالزيت واخبز البان كيك من الجانبين على نار متوسطة إلى عالية حتى تتكون ثقوب كبيرة وجميلة.

قدمي هذه الفطائر الرائعة مع الكريمة والمربى والحليب المكثف أو غيرها من الحشوات الحلوة والمالحة.


الفطائر الأمريكية & # 8211 الوصفة الأساسية

نظرًا لوجود العديد من الوصفات للفطائر الأمريكية أو الفطائر أو الفطائر الرقيقة أو أيًا كان ما تريد تسميته ، فقد قررت أن أقدم لك الوصفة الأساسية التي أستخدمها والتي يمكنك تحسينها أو مذاقها حسب تفضيلاتك: قطرة من أماريتو أو جوهر اللوز ورقائق اللوز خلاصة الروم والزبيب ، لمجموعة متنوعة من فطائر مالقة ورقائق الشوكولاتة وصلصة الشوكولاتة أو حتى نوتيلا لفطائر الشوكولاتة وما إلى ذلك. أضع الكثير من قشر البرتقال في العجين الأساسي ، وعصير برتقال ورقائق اللوز ، لبعض الفطائر المقرمشة قليلاً وذات الرائحة الفائقة.

المكونات:
& # 8211 250 غرام طحين
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 45 غرام زبدة مذابة
& # 8211 250 مل حليب
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 جوهر الفانيليا حسب الرغبة

العملية نفسها أكثر من بسيطة: نخلط المكونات الصلبة في وعاء (دقيق ، سكر ، مسحوق الخبز ، ملح) وفي وعاء آخر السائل (البيض ، الحليب ، الزبدة ، الفانيليا) ، وبعد ذلك نخلطهم قليلاً سويا. بمجرد حصولنا على تركيبة متجانسة ، حان الوقت لإضافة نكهات أو مكونات أخرى (المكسرات واللوز والشوكولاتة والفواكه الطازجة أو المجففة ، إلخ).

تُقلى الفطائر على موقد نظيف ومغطى بالتفلون ، ونقوم بدهنها بقليل من الزبدة. صب الفطائر باستخدام ملمع. يجب تسخين الموقد جيدًا حتى لا تتسع الفطائر كثيرًا. عندما تظهر فقاعات صغيرة على سطح الفطيرة ، فقد حان الوقت لقلبها. يخبز بسرعة كبيرة ويخرج في مكان ما في 15 فطيرة من التكوين المحدد.

هذه الفطائر ، الفطائر باللوز والبرتقال ، تقدم بجانب مربى مصنوعة من قشر البرتقال ، مرارة في الواقع ، لكنها لا تجعل أسنانها تنحسر.


صور الفطائر

صور الفطائر. 250 جرام جبنة ريكوتا 1 بيضة 100 جرام توت 150 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا. في كل مرة أفكر في جدتي ، أشم رائحة الفطائر والفانيليا. 4 قطع بيض ، حليب بقري 500 مل ، دقيق أبيض عالي الجودة 200 جرام ، زيت عباد الشمس 50 مل ، ملح 0.25 ملعقة صغيرة + القليل من السكر اختياري ، قرفة 0.5 ملعقة صغيرة ، خلاصة الروم 0.5 ملعقة صغيرة. إذا أردنا المزيد من الفطائر الرائعة ، فعلينا أن نتخلى عن اللف أو الطي. يتم تحضير هذه الوصفة الخاصة بالفطائر الأمريكية المنفوشة والنباتية مع رقائق الشوكولاتة.

فطائر البانات مثل آنا لوجويانا ، الفطائر بالجبن الحلو والقشدة ، الفطائر بالجبن الحلو ، الزبيب ، كريمة الفانيليا لحشو الفطائر من بنات ، يتم خلط الجبن مع بيضة واحدة كاملة ، 50. اعرض الصور مع الفطائر والتسميات الأخرى المرتبطة بها. يمكن أيضًا ملؤها بـ br & ampacir. اعتمادًا على الوصفة التي تختارها ، ستحصل على فطائر أرق أو أكثر سمكًا. أدعوك لتجربة وصفتي للفطائر الرقيقة واللذيذة ، فهي بسيطة جدًا.

وصفة بان كيك بالمكسرات والقشطة من www.papabun.com المكونات الضرورية لستة حصص من فطائر الصيام مع التفاح سر أفضل وصفة فطيرة؟ يقدم لك فريق bucătarul.eu 5 وصفات عجين ممتازة لفطائر جميلة ولذيذة ومثالية للإفطار. تم شطف الصور التي تم وضع علامة عليها بواسطة أعضاء مجتمع ألبوم صور العائلة. هم أبسط الفطائر ، لذيذ جدا. يمكن تقديمها مع الكريمة أو المجفف أو العسل. بالنسبة للفطائر من قبل ، أو بالأحرى للفطائر مع الجبن :)) سهلة الحصول عليها ولذيذة جدًا ، يتم تقديمها بشكل مثالي كمقبلات أو كملعقة صغيرة من الدقيق. 2 بيضة 250 جم طحين 500 مل حليب 1 ملعقة صغيرة ملح.

باستخدام خفاقة ، اخفقي البيضة جيدًا.

لقد نسيت فقط لصق الصور في نموذج طلب التأشيرة. يمكن العثور على إرشادات وكيفية تحضير وصفة الفطائر الفرنسية الكلاسيكية في الفيديو أدناه! يقدم لك فريق bucătarul.eu 5 وصفات عجين ممتازة لفطائر جميلة ولذيذة ومثالية للإفطار. 500 مل من حليب البقر. يمكن أيضًا ملؤها بـ br & ampacir. يمكن تقديمها مع الكريمة أو المجفف أو العسل. 250 جرام جبنة ريكوتا 1 بيضة 100 جرام توت 150 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا. إذا أردنا المزيد من الفطائر الرائعة ، فعلينا أن نتخلى عن اللف أو الطي. اعرض الصور مع الفطائر والتسميات الأخرى المرتبطة بها.

هل تبحث عن وصفات لذيذة لفطائر مليئة بالبروتين؟ 4 قطع بيض ، حليب بقري 500 مل ، دقيق أبيض عالي الجودة 200 جرام ، زيت عباد الشمس 50 مل ، ملح 0.25 ملعقة صغيرة + القليل من السكر اختياري ، قرفة 0.5 ملعقة صغيرة ، خلاصة الروم 0.5 ملعقة صغيرة. فطائر البانات مثل آنا لوجويانا ، الفطائر بالجبن الحلو والقشدة ، الفطائر بالجبن الحلو ، الزبيب ، كريمة الفانيليا لحشو الفطائر من بنات ، يتم خلط الجبن مع بيضة واحدة كاملة ، 50. باستخدام خفاقة ، اخفقي البيضة جيدًا. ثم أضيفي الحليب والماء ببطء ، واخفقي إذا اخترت حشوة مالحة ، احذف الفانيليا والروم في التركيبة.

Pancake Huge 66 صورة Creperie Iasi Romania È & # 153tefan Cel Mare È & # 153i Sfant IaÈ & # 153i رومانيا يوليوس مول من lookaside.fbsbx.com الفطائر الأمريكية ، مثالية لتناول الإفطار! بالنسبة للفطائر من قبل ، أو بالأحرى للفطائر مع الجبن :)) سهلة الحصول عليها ولذيذة جدًا ، يتم تقديمها بشكل مثالي كمقبلات أو كملعقة صغيرة من الدقيق. إذا أردنا المزيد من الفطائر الرائعة ، فعلينا أن نتخلى عن اللف أو الطي. شاهد المزيد من الأفكار حول الفطائر والطعام والوصفات. اعرض الصور مع الفطائر والتسميات الأخرى المرتبطة بها. هم أبسط الفطائر ، لذيذ جدا. الكميات - الترتيب والطريقة التي تحضر بها التركيبة. 500 مل من حليب البقر.

هم أبسط الفطائر ، لذيذ جدا.

إذا أردنا المزيد من الفطائر الرائعة ، فعلينا أن نتخلى عن اللف أو الطي. 500 مل من حليب البقر. اعتمادًا على الوصفة التي تختارها ، ستحصل على فطائر أرق أو أكثر سمكًا. وصفة الفطيرة الكلاسيكية لا غنى عنها في أي مطبخ ولأي شخص. اعرض الصور مع الفطائر والتسميات الأخرى المرتبطة بها. 250 جرام جبنة ريكوتا 1 بيضة 100 جرام توت 150 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا. لقد نسيت فقط لصق الصور في نموذج طلب التأشيرة. هم أبسط الفطائر ، لذيذ جدا. الفطائر الكلاسيكية القائمة على الحليب.

تم شطف الصور التي تم وضع علامة عليها بواسطة أعضاء مجتمع ألبوم صور العائلة. أفضل وصفات الفطائر. يعتمد ذلك على عدد البيض ونسبته إلى الباقي ، فكلما زاد عدد البيض الذي تضعه في تكوين الفطيرة ، كلما كنت أكثر نعومة. شاهد باستمرار هذه الفطائر التي يتم تناولها على الإفطار في المسلسلات الأمريكية. الفطائر الكلاسيكية القائمة على الحليب.

وصفة الفطائر 10 وصفات فطيرة سريعة لذيذة Libertatea من static4.libertatea.ro المكونات اللازمة لستة حصص من فطائر الصيام مع التفاح 250 جرام جبنة الريكوتا الكريمية 1 بيضة 100 جرام توت العليق 150 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. لقد نسيت فقط لصق الصور في نموذج طلب التأشيرة. اعرض الصور مع الفطائر والتسميات الأخرى المرتبطة بها. يتم تحضير هذه الوصفة الخاصة بالفطائر الأمريكية المنفوشة والنباتية مع رقائق الشوكولاتة. هم أبسط الفطائر ، لذيذ جدا. أفضل وصفات الفطائر. يمكن العثور على إرشادات وكيفية تحضير وصفة الفطائر الفرنسية الكلاسيكية في الفيديو أدناه!

اعرض الصور مع الفطائر والتسميات الأخرى المرتبطة بها.

4 قطع بيض ، حليب بقري 500 مل ، دقيق أبيض عالي الجودة 200 جرام ، زيت عباد الشمس 50 مل ، ملح 0.25 ملعقة صغيرة + القليل من السكر اختياري ، قرفة 0.5 ملعقة صغيرة ، خلاصة الروم 0.5 ملعقة صغيرة. يمكن تقديمها مع الكريمة أو المجفف أو العسل. اعتمادًا على الوصفة التي تختارها ، ستحصل على فطائر أرق أو أكثر سمكًا. سر أفضل وصفة فطيرة؟ يقدم لك فريق bucătarul.eu 5 وصفات عجين ممتازة لفطائر جميلة ولذيذة ومثالية للإفطار. أو لالتقاط الصور من حيث المبدأ. اعرض الصور مع الفطائر والتسميات الأخرى المرتبطة بها. لقد نسيت فقط لصق الصور في نموذج طلب التأشيرة. أفضل وصفات الفطائر.

لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: www.lauralaurentiu.ro

المكونات وصفة الفطائر مع الحليب كيفية تحضير الوصفة: 250 جرام كريم جبن ريكوتا 1 بيضة 100 جرام توت 150 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. فطائر مثالية ، طرية ، طرية ورقيقة ، وصفة خطوة بخطوة. بالنسبة للفطائر من قبل ، أو بالأحرى للفطائر مع الجبن :)) سهلة الحصول عليها ولذيذة جدًا ، يتم تقديمها بشكل مثالي كمقبلات أو كملعقة صغيرة من الدقيق. الفطائر الكلاسيكية القائمة على الحليب.

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، انظر هذا الرابط: bucatariacristinei.files.wordpress.com

يعتمد ذلك على عدد البيض ونسبته إلى الباقي ، فكلما زاد عدد البيض الذي تضعه في تكوين الفطيرة ، كلما كنت أكثر نعومة. فطائر مثالية ، طرية ، طرية ورقيقة ، وصفة خطوة بخطوة. اعتمادًا على الوصفة التي تختارها ، ستحصل على فطائر أرق أو أكثر سمكًا. يمكن العثور على إرشادات وكيفية تحضير وصفة الفطائر الفرنسية الكلاسيكية في الفيديو أدناه! في كل مرة أفكر في جدتي ، أشم رائحة الفطائر والفانيليا.

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، انظر هذا الرابط: kidlilly.files.wordpress.com

فطائر مثالية ، طرية ، طرية ورقيقة ، وصفة خطوة بخطوة. شاهد باستمرار هذه الفطائر التي يتم تناولها على الإفطار في المسلسلات الأمريكية. أفضل أن أجعل هذه الوصفة بالشكل الكلاسيكي بملعقة خشبية. 250 جرام جبنة ريكوتا 1 بيضة 100 جرام توت 150 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا. سر أفضل وصفة فطيرة؟

لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: www.iretete.ro

اعتمادًا على الوصفة التي تختارها ، ستحصل على فطائر أرق أو أكثر سمكًا. * إذا كنت لا تستخدم مقلاة خاصة للفطائر بل مقلاة عادية ولاحظت أن العجين يلتصق بالمقلاة ، فحاول دهن المقلاة بالزيت في كل مرة تصب فيها العجين ، إذا لم تساعدك هذه الحيلة أيضًا. تاريخ موجز للفطائر. يعتمد ذلك على عدد البيض ونسبته إلى الباقي ، فكلما زاد عدد البيض الذي تضعه في تكوين الفطيرة ، كلما كنت أكثر نعومة. وصفة الفطيرة الكلاسيكية لا غنى عنها في أي مطبخ ولأي شخص.

/> لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: media.cancan.ro

الفطائر الكلاسيكية القائمة على الحليب. وصفة الفطيرة الكلاسيكية لا غنى عنها في أي مطبخ ولأي شخص. فطائر صيام محشوة بمربى التوت. أدعوك لتجربة وصفتي للفطائر الرقيقة واللذيذة ، فهي بسيطة جدًا. أو لالتقاط الصور من حيث المبدأ.

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، انظر هذا الرابط: mancareabatovina.ro

عجينة الفطائر البسيطة (مع المكونات الموزونة) مليئة. تاريخ موجز للفطائر. تم شطف الصور التي تم وضع علامة عليها بواسطة أعضاء مجتمع ألبوم صور العائلة. شاهد باستمرار هذه الفطائر التي يتم تناولها على الإفطار في المسلسلات الأمريكية. بالنسبة للفطائر من قبل ، أو بالأحرى للفطائر مع الجبن :)) سهلة الحصول عليها ولذيذة جدًا ، يتم تقديمها بشكل مثالي كمقبلات أو كملعقة صغيرة من الدقيق.

لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: www.laurasava.ro

أو لالتقاط الصور من حيث المبدأ. يتم تحضير هذه الوصفة الخاصة بالفطائر الأمريكية المنفوشة والنباتية مع رقائق الشوكولاتة. يعتمد ذلك على عدد البيض ونسبته إلى الباقي ، فكلما زاد عدد البيض الذي تضعه في تكوين الفطيرة ، كلما كنت أكثر نعومة. فطائر صيام محشوة بمربى التوت. يمكن العثور على إرشادات وكيفية تحضير وصفة الفطائر الفرنسية الكلاسيكية في الفيديو أدناه!

لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: www.retete-on-line.ro

يمكن العثور على إرشادات وكيفية تحضير وصفة الفطائر الفرنسية الكلاسيكية في الفيديو أدناه!

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، راجع هذا الرابط: www.gustos.ro

إذا أردنا المزيد من الفطائر الرائعة ، فعلينا أن نتخلى عن اللف أو الطي.

لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: www.divahair.ro

باستخدام خفاقة ، اخفقي البيضة جيدًا.

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، راجع هذا الرابط: 1.bp.blogspot.com

4 قطع بيض ، حليب بقري 500 مل ، دقيق أبيض عالي الجودة 200 جرام ، زيت عباد الشمس 50 مل ، ملح 0.25 ملعقة صغيرة + القليل من السكر اختياري ، قرفة 0.5 ملعقة صغيرة ، خلاصة الروم 0.5 ملعقة صغيرة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، راجع هذا الرابط: get.pxhere.com

شاهد باستمرار هذه الفطائر التي يتم تناولها على الإفطار في المسلسلات الأمريكية.

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، راجع هذا الرابط: get.pxhere.com

يمكن العثور على إرشادات وكيفية تحضير وصفة الفطائر الفرنسية الكلاسيكية في الفيديو أدناه!

لمزيد من المعلومات التفصيلية ، راجع هذا الرابط: retete-haplea.ro

الكميات - الترتيب والطريقة التي تحضر بها التركيبة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: www.laurasava.ro

مقادير وصفة الفطائر بالحليب طريقة تحضير الوصفة:

لمزيد من المعلومات التفصيلية راجع هذا الرابط: www.studio25.ro

يتم تحضير هذه الوصفة الخاصة بالفطائر الأمريكية المنفوشة والنباتية مع رقائق الشوكولاتة.


الفطائر الرقيقة - وصفة بسيطة. المكونات:

- 300 مل من المياه المعدنية الغازية

- 100 جرام زبدة (يمكنك أيضًا استخدام الزيت ، إذا لم يكن لديك زبدة)

- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر إذا جعلتها حلوة

- نكهة من اختيارك: خلاصة الفانيليا ، قشر الليمون ، البرتقال أو خلاصة الروم.

الأهمية! قبل أن نبدأ.

طريقة تحضير المكونات: يجب أن يكون الحليب باردًا ، ويجب غربلة الدقيق ، ويجب عدم إذابة المياه المعدنية مسبقًا. لا تنس الملح ، لأنه بدونه لا تخرج الفطائر اللذيذة.


فطائر التفاح المقرمشة

اليوم كنت أتوق إلى شيء حلو ، لذلك بحثت عن حلوى سريعة ولذيذة يمكن صنعها بما لدي في الثلاجة. ووجدنا فطائر التفاح الأمريكية المقرمشة وحصلنا على العمل أو لعبنا مع المطابخ كما يقول دراغوس.

المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • قليل من الملح
  • 1 بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 أو
  • زيت القلي
  • 240 مل من الحليب
  • 1 تفاحة كبيرة مبشورة

طريقة التحضير: اخلطي المكونات الجافة. ثم تضاف تدريجياً البيض المخفوق والحليب. حرك حتى يصبح ناعما. أضيفي التفاح المبشور مع التقليب. سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي الفطائر (احرصي على عدم الإفراط في وضعها حتى لا تلتصق ببعضها البعض فتخرج فطيرة كبيرة بدلاً من عدة فطائر صغيرة).

أخرجيها من الصحن الذي سبق أن وضعت عليه منشفة ورقية كبيرة لامتصاص الزيت الزائد.

لم تتحول الفطائر الخاصة بنا إلى مقرمشة ولكنها رقيقة ولذيذة. يمكن تقديمها مع العسل أو مسحوق السكر أو الشوكولاتة و / أو شراب القيقب في الأعلى إذا كنت تفضلها حلوة جدًا. أكلناهم عادي.

إنها وصفة سريعة ولكنها تحتاج إلى القليل من الاهتمام بالقلي حتى لا تحترق الفطائر. أضع القليل من الزيت في المقلاة واستخدمت مقلاة فطيرة خاصة.

ملاحظة: لم أستخدم الصور مع الفطائر التي صنعناها لأنها ليست جيدة المظهر مثل تلك الموجودة على الموقع ، لكنها لذيذة تمامًا ، ولهذا يمكنني أن أؤكد لكم.


الفطائر "ثلاثة أكواب" - أنحف!

هذه الفطائر رفيعة للغاية وذات حواف هشة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديمها مع حشوة خاصة! الوصفة بسيطة: يعتمد مذاق الفطائر على الكريمة للقشدة (التي يمكنك استبدالها بالحليب والزبدة) ومدة بقاء العجين. يتم تقديم الفطائر ساخنة ، وبعد أن تبرد (لم تعد الحواف مقرمشة) يمكنك ملؤها بالموز المقلي.

المكونات (درجة حرارة الغرفة & # 8211 للفطائر 18-20):

& # 8211 5 غرام سكر الفانيليا (1 ملعقة صغيرة)

& # 8211 3 غرام ملح (12 ملعقة صغيرة)

& # 8211300 غرام من الحليب 1.5٪ (1 كوب 300 مل)

& # 8211300 غرام من الكريمة المخفوقة (1 كوب)

إضافي:

طريقة التحضير:

1. اكسري البيض في وعاء كبير ، أضيفي السكر ، الفانيليا ، الملح ، ثم اخفقي المكونات جيداً.

2. صب الحليب مع التحريك باستمرار بالمضرب.

3. أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى تختفي جميع الكتل.

النصيحة. يمكنك أولاً صب نصف كمية الحليب ، ثم إضافة الدقيق ، والخلط جيدًا ، ثم صب الحليب المتبقي. سيسهل ذلك الحصول على عجينة متجانسة.

4. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط.

النصيحة. بدلاً من الكريمة المخفوقة ، استخدم الحليب الخالي من الدسم وحوالي 70 جرامًا من الزبدة المذابة.

5. في النهاية ، نسكب الزيت ونخلط العجينة مرة أخرى. غطي الوعاء واتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.

النصيحة. كلما زادت سيولة العجين ، كلما كانت الفطائر أرق ، ولكن ليس قوام الماء بأي حال من الأحوال.

6. سخني المقلاة بقاع سميك ودهنها بقليل من الزيت ، إذا لزم الأمر.

7. اسكبي رشة واحدة من العجين (اخلطي العجين جيداً في كل مرة) واخبزي البان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (لأقل من دقيقة على كل جانب).

النصيحة. إذا كانت الفطائر سميكة بدرجة كافية على الرغم من أن العجين رقيق ، خذ كمية أقل في الملمع. إذا كنت تفضل فطائر الدانتيل ، قم بتسخين المقلاة إلى أقصى حد.

8. قشر الموز وقطعه إلى نصفين ثم بالطول مرة أخرى.

9. تذوب قطعة من الزبدة ويقلى الموز على الجانبين حتى تتشكل القشرة.

النصيحة. يمكنك اختياريًا إضافة القليل من السكر إلى المقلاة.

10. املأ الفطائر بالموز وشكل أكياسًا ترشها بالعسل أو الحليب المكثف.


روتي جالا & # 8211 فطائر الدانتيل الماليزية

روتي جالا هو طبق ماليزي تقليدي ، ويعني اسمه ، في الترجمة ، "شبكة فطيرة" أو "دانتيل فطيرة". كلما نظرت إليهم ، لا يسعني إلا التفكير في الملايين من الكروشيه ، والتي كانت باهظة الثمن في زمن أجدادي. ربما هم الأكثر نضجًا منكم وهم يتذكرونها أيضًا.

من الواضح أن هذه الفطائر قد لا تحتوي على حشوة ، مثل الفطائر التي اعتدنا عليها ، لكنها تتصرف بشكل جيد عندما يتعلق الأمر بالصلصات ذات القوام الأكثر سمكًا ، والتي "تتمسك" بهيكلها اللاصق. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو مثيرة للاهتمام.

يتم استخدامها كبديل للأرز أو الخبز ، إلى جانب الكاري الماليزي ، أو كوجبة خفيفة ، عندما تكون مصحوبة بصلصة حارة.

رأيت أيضًا وصفات تستخدم الماء والبيض والقليل من الزيت فقط ، بدون حليب جوز الهند ، لكنني أعتقد أن الخيار الذي اخترته ألذ. يعطي حليب جوز الهند مذاقًا مختلفًا ، وأكثر "امتلاء" ، وأكثر تعقيدًا ، وتقويته إضافة مهمة نسبيًا من الملح.

يمكنك أيضًا تحضير أنواع مختلفة من النكهات بمزيج من التوابل المطحونة ناعماً: الكاري أو جارام ماسالا ، على سبيل المثال ، ولكن يمكنك تجربة أي خليط آخر من التوابل.

إن تناول روتا جالا ببساطة ، بدون أي صلصة أو كاري بجانبه ، يشبه في الذوق مزيجًا من الأومليت والفطائر التي نعدها ، لكنها أرق قليلاً ودسم.

  • مطبخ: ماليزي
  • صعوبة: سهل
  • كمية: 4 حصص
  • وقت التحضير: عشر دقائق
  • وقت الطبخ: عشر دقائق

مكونات:

  • 250 جرام طحين
  • 250 مل ماء
  • 200 مل من حليب جوز الهند السميك
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
  • نفط

تعليمات:

ينخل الدقيق والملح في وعاء. يضاف الكركم ويخلط.
في وعاء آخر ، اخلطي كل الماء والبيض المخفوق وحليب جوز الهند جيدًا.

أضيفي المزيج السائل إلى وعاء الطحين مع التقليب بقوة باستخدام خفقت حتى يمتزج السائل تمامًا ويتكسر أي تكتل مرئي.
قم بتمرير الخليط من خلال منخل معدني ناعم لإزالة أي تكتل متبقي.

ينقل المزيج إلى شكل خاص لعجلات الحداد. هذا من الناحية النظرية ، لأننا لم نر شيئًا مثله من قبل. ومع ذلك ، يمكن صنع جهاز مماثل.

أبسط خيار هو حفر سدادة بلاستيكية من زجاجة ماء أو عصير بمسمار محمر في النار (أمسكه جيدًا ببراءة الاختراع ، فوق اللهب من الموقد). ثم املأ الزجاجة بالعجين واضغط عليها برفق لإزالة الخيوط التي ستشكل شبكة الفطيرة.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت ودهن المقلاة جيدًا. اصنع لهبًا صغيرًا إلى متوسط.

نضيف العجينة بحركات دائرية أو رأسية وأفقية حتى تشكل شبكة من الخطوط في الصينية مثل الشبكة.
قشر القرع وابشره وانقله إلى طبق دافئ. يتم لفها مثل السبرينغ رول ، أو مثل الفطيرة العادية ، أو مطوية للحصول على نصف دائرة ، ويتم طيها مرة أخرى للحصول على ربع دائرة ، أو مثلث. يمكن أيضًا طيها مثل عبوة مستطيلة. باختصار ، يمكنك أن تكون مبدعًا في هذا الصدد.

استمر بنفس الطريقة حتى يتم الانتهاء من العجين. يمكن وضع شبكات البان كيك فوق بعضها البعض. يجب أن تكون طرية وقابلة للطي بسهولة
قدمي الفطائر مع الكاري الماليزي (تتناسب بشكل خاص مع تلك التي تحتوي على حليب جوز الهند) ، أو ببساطة مع الصلصة الحارة.

أنا أحب هذه الفطائر الطرية والناعمة ، يمكنني دحرجتها جيدًا ونقعها بسهولة أكبر في التغميس. يمكنك أيضًا الحصول على عجلات حداد أكثر هشاشة ، إذا بعد الطهي لمدة دقيقتين تقريبًا على جانب واحد ، فإنها تستدير وتستمر لمدة دقيقتين أخريين على الجانب الآخر. عند طهيها بهذه الطريقة ، تصبح الفطائر أكثر هشاشةً وجفافًا.

أعتقد أنه من الجدير بالذكر أيضًا حقيقة أن هناك أيضًا مشتقات حلوة من هذا المستحضر ، وأشهرها يسمى جالا ماس ، والفرق هو أنه مجرد هالبينوس بيض يتم بثقه في خيط واحد. سأقدم لك هذه الوصفة في أقرب وقت ممكن.


فيديو: فطائر البيتزا بعجينه مميزه.مع طريقه تشكيل مميزه. تابعوها من اطيب الوصفات. Pizza Pies (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tygogore

    يا رفاق ، هل هذه طريقة فعالة أم لا؟

  2. Dazil

    يا لها من جملة ... رائعة

  3. Norwell

    هذه هي العملة الثمينة للغاية



اكتب رسالة