وصفات تقليدية

أفضل وصفات كارني أسادا فرايز

أفضل وصفات كارني أسادا فرايز

نصائح التسوق كارن أسادا فرايز

ما مدى سخونة هذا الفلفل الحار؟ تزداد سخونة الفلفل الطازج مع تقدم العمر ؛ سوف يحققون درجة لون أكثر احمرارًا ويطورون أحيانًا خطوطًا في الجلد.

نصائح للطبخ لبطاطس كارني أسادا

هناك 60 نوعًا من الفلفل الحار ، يستخدم الكثير منها في الطبخ المكسيكي. تعامل معهم بعناية. عند التعامل مع الأنواع الأكثر توابلًا ، يوصى باستخدام القفازات. اغسل يديك دائمًا بالصابون والماء الدافئ قبل لمس عينيك.


أتردد دائمًا بوضع & # 8220best & # 8221 في مربع الوصفة لأن & # 8220Best & # 8221 هو تفضيل شخصي. كل منا لديه & # 8220best & # 8221 & # 8211 الخاصة بنا قد يحب البعض التوابل ، والبعض قد يحب أكثر حلاوة ، والبعض قد يكون أكثر ملوحة. ولكن هذه هي وصفة & # 8220Best & # 8221 Carne Asada التي صنعتها أو جربتها على الإطلاق وآمل أن توافقوا على ذلك!

زوجي باتريك متذوق طعام مكسيكي. لقد ابتكرتُ وصفات لـ Tacos Al Pastor و Slow Cooker Carnitas و Slow Cooker Barbacoa Beef و Slow Cooker Mexican Chicken و Baja Fish Tacos و Chicken Fajitas و Chicken Tortilla Soup والآن هذه الوصفة carne asada لأن جنته تأكل الطعام المكسيكي كل يوم. غير مرتبطة. يوم. يأكل كارني أسادا بوريتوس ، كاليفورنيا بوريتوس (كارني أسادو بوريتوس مع البطاطس المقلية ، إلخ) ، بطاطا كارني أسادا ، كارني أسادا ناتشوز أو كارني أسادا ستريت تاكو مرة واحدة على الأقل في الأسبوع إما بعد ركوب الأمواج أو في ليلة الجمعة. يعيش في كارلسباد / سان دييغو ، لدينا عدد كبير من المطاعم المكسيكية وهو دائمًا يبحث عن & # 8220best & # 8221 carne asada.

لإرضاء ناقد كارني أسادا ، أتقنت هذه الوصفة بأربع محاولات مختلفة. لم نكن نمانع المحاولات لأنها كانت كلها طرية ومتفحمة ولذيذة. ومع ذلك ، فقد افتقروا إلى نكهة معينة & # 8220umph & # 8221 من النكهة & # 8211 نكهة جودة المطعم. أخيرًا ، قررت ليس فقط نقع اللحم ولكن أيضًا فرك الستيك بالبهارات قبل الشوي. لذلك لا يقتصر الأمر على تتبيل شرائح اللحم في عصير البرتقال وعصير الليمون وصلصة الصويا ودخان سائل ، بل يتم نقعها مع الكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن والثوم والبصل. وذلك عندما & # 8220good & # 8221 أصبح Patrick & # 8217s معتمدًا & # 8220best & # 8221 carne asada.


كارني أسادا فرايز ومقبلات - تغير قواعد اللعبة

كارني أسادا فرايز هي مقبلات شهيرة مصنوعة من بطاطا مقلية مقرمشة مغطاة بكرن أسادا المكسيكي المفروم ثم مغموسة بالجبن المبشور. يُخبز الطبق بعد ذلك ، ويعلوه أخيرًا بعض المكونات المفضلة لديك ، والتي غالبًا ما تشمل الجواكامولي أو شرائح الأفوكادو ، وشرائح الفلفل الهالبينو ، والطماطم المقطعة والقشدة الحامضة ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة أي شيء تريده وفقًا لمزاجك.

تحظى الوصفة بشعبية في سان دييغو وجنوب كاليفورنيا ، حيث تجدها أنت و rsquoll في العديد من القوائم ، على الرغم من أنني شاهدتها مؤخرًا في المطاعم القريبة. على الرغم من أنه & rsquos حصل على الكثير من التوهج المكسيكي مع carne asada ، فقد فزت حقًا و rsquot تجد هذا في المطاعم المكسيكية.

إنه & rsquos أكثر من مزيج مكسيكي أمريكي. يا له من شيء جميل!

لا يتعين عليك الانتظار حتى يقوم أي مطعم بإضافة هذا الطعام الرائع للحفلات إلى قائمتهم للاستمتاع به ، لأنه مع هذه الوصفة ، يمكنك إعداده في المنزل!

الوصفة تنقسم إلى ثلاثة أجزاء: صنع كارن اسادا, صنع البطاطا المقلية، و التجميع والأغطية. دع & rsquos يمر عبره.


كيف تصنع كارن اسادا:

وصفة carne asada سهلة التحضير ، لكن عليك أن تتذكر ذلك خطط مسبقا. تحتاج شريحة اللحم حقًا إلى التتبيل لبضع ساعات للحصول على مذاق مثالي ، وبعد ذلك تحتاج بشكل مثالي إلى 30 دقيقة إضافية من وقت الراحة على المنضدة حتى تتمكن من العودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيها على الشواية.

فيما يلي نظرة عامة أساسية على خطوات كيفية صنع carne asada ، مع مزيد من التفاصيل المدرجة في الوصفة الكاملة أدناه.

  1. اصنع التتبيلة. اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا حتى تمتزج.
  2. انقع الستيك. يمكنك إما رمي شرائح اللحم مع ماء مالح في طبق خبز ضحل أو كيس زيبلوك كبير (أو كيس Stasher قابل لإعادة الاستخدام). ضعيها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات للسماح لهذه النكهات بالنقع.
  3. أحضر شريحة اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. أخرج الطبق من الثلاجة ، ارفع شريحة اللحم من التتبيلة وانقلها إلى طبق نظيف. تبلي كل جانب بقليل من الملح والفلفل ، ثم اتركي الستيك يرتاح لمدة 30 دقيقة أو حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  4. طهي الستيك. قم بتسخين شواية خارجية أو مقلاة شواء داخلية (أو مقلاة من الحديد الزهر) لدرجة حرارة عالية. قم بطهي الستيك لمدة 5-7 دقائق لكل جانب & # 8212 مقاومة الرغبة في تحريك شريحة اللحم أثناء طهيها بحيث يمكن تحميرها بشكل صحيح & # 8212 حتى تصل إلى المستوى المطلوب من النضج. (انظر مخطط درجة الحرارة أدناه.)
  5. ضع شريحة اللحم. انقل الستيك إلى طبق نظيف واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، مما يساعد على الاحتفاظ بالعصائر داخلها.
  6. يقطع / يقطع ويقدم. ثم قطّع شريحة اللحم إلى شرائح بسمك أو نحيف كما تفضل. (أو يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة.) ثم قدمها واستمتع بها!


كيف تصنع بيكو دي جالو

يمكنك جعل Pineapple Pico De Gallo للأمام أيضًا ، مما يقودني إلى السبب الذي يجعلني أميل إلى صنعه بعد ساعة فقط. بمجرد أن أصنع بيكو دي جالو ، أتوق إلى هذه الأشياء الفاتنة وصفة بطاطس أساداحتى لو أكلت للتو !!

أستخدم مقلاة من الحديد الزهر لشوي الأناناس حتى يتفحم قليلاً ، بينما تبرد الطماطم الكرزية إلى النصف وتقطيع الكزبرة الطازجة والبصل والجالابينو ثم تقطيع الأناناس المبرد.

يضاف اليها عصير الليمون وزيت السمسم والملح. يخزن جيدًا طوال الليل ويكون جاهزًا في الليلة التالية عندما تحتاج إليه.

في اليوم التالي ، ربحت & # 8217t تقريبًا العمل لتحضير هذا الطبق. هذا & # 8217s لماذا أحيانًا أقوم بقطع البطاطس المقلية الخاصة بي من البطاطس الطازجة. في أوقات أخرى ، أستخدم البطاطا المقلية المجمدة. أرميهم بزيت الزيتون وأضيف الملح والفلفل قبل أن أخبز.

أثناء خبز البطاطس المقلية ، أحرق اللحم المتبل لمدة خمس إلى عشر دقائق على كل جانب. أنا أحب بلدي بشكل جيد ، حتى تتمكن من تعديل الوصفة حسب ذوقك. بعد أن تبرد شريحة اللحم قليلًا ، تقطعها إلى شرائح رفيعة.


قل لي أن هذا لا يبدو جيدًا! يم! يم! يجعلك تتمنى أن تكون لعبة Super Bowl كل يوم.

متعطش للمزيد؟

تأكد من اشترك في رسالتي الإخبارية وتابع على طول Facebook و Instagram و Pinterest و Twitter, موقع يوتيوب لأحدث وصفاتي ومقاطع الفيديو.

هل صنعت هذه الوصفة؟ يرجى تقييم الوصفة أدناه!


وصفة كارني أسادا فرايز الحائزة على جوائز

مرحباً بالجميع ، أتمنى أن تقضي يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سأريكم طريقة تحضير طبق مميز ، كارني أسادا فرايز. انها واحدة من المفضلة لدي. بالنسبة لي ، سأجعله فريدًا بعض الشيء. هذه ستصبح رائحتها وتبدو لذيذة.

كارني أسادا فرايز هي واحدة من أكثر الأطعمة تفضيلاً في العالم. هو موضع تقدير من قبل الملايين يوميا. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. كارني أسادا فرايز هو شيء أحببته طوال حياتي. هم لطيفون ويبدون رائعين.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، يجب علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي بطاطس كارني أسادا باستخدام 17 مكونًا و 4 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لعمل بطاطس كارني اسادا:

خطوات تحضير بطاطس كارني أسادا:

  1. سخني الفرن إلى 450 درجة. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن. تُقطّع البطاطس إلى بطاطا مقلية وتوضع في وعاء للخلط. يُمزج زيت الزيتون ومسحوق الثوم والبابريكا والفلفل. قلبي المزيج. طهي 30-35 دقيقة. في غضون ذلك: تتبيلة اللحوم: تُمزج جميع المكونات في قسم & # 34 carne asada & # 34. اتركي ماء مالح لمدة 20 دقيقة ..
  2. يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. اختياري: صب نصف ماء مالح في المقلاة. طهي شرائح اللحم لمدة 3 دقائق على كل جانب ، 4 دقائق إذا كنت تريد المزيد من النضج جيدًا. أزل شريحة اللحم واتركها لمدة 10 دقائق ثم قطّع النرد ..
  3. في مقلاة مقاومة للفرن أو طبق زجاجي ، ضعي البطاطس واللحم بالجبن والقليل من الجبن المبشور ثم البصل الأخضر. اشوي حتى تذوب الجبن ..
  4. قمة مع الطبقة المفضلة لديك .. استمتع !.

لذلك سوف يختتم هذا الأمر لوصفة بطاطس كارني أسادا الاستثنائية هذه. شكرا جزيلا على القراءة. أنا متأكد من أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك طعام مثير للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنس حفظ هذه الصفحة في متصفحك ومشاركتها مع عائلتك وزملائك وأصدقائك. شكرا مرة أخرى على القراءة. استمر في الطبخ!


  • شريحة لحم الخاصرة أو التنورة - أفضل قطع اللحم لاستخدامها في Carne Asada هي شريحة لحم الخاصرة والتنورة. تأتي قطعتي اللحم على شكل شرائح طويلة. عادة ما تكون شريحة لحم الخاصرة أكثر سمكًا وأصغر حجمًا. من ناحية أخرى ، فإن التنورة بها الكثير من الرخام ، مما يجعلها مثالية لهذه الوصفة. لهذا السبب ، أفضل استخدام التنورة شريحة لحم.
  • البصل والثوم - إذا لم يكن لديك البصل والثوم الطازج ، أضف ملعقة صغيرة من البصل المطحون والثوم المسحوق بدلاً من ذلك.
  • خل - أفضل استخدام خل النبيذ الأحمر أو خل التفاح في ماء مالح ، ولكن يمكن استبدال الخل المقطر.

1. اخفقي جميع مكونات التتبيلة في وعاء.

2. يُضاف اللحم والتتبيلة إلى كيس زيبلوك كبير ويُغلق. اترك اللحم ينقع لمدة 4 ساعات أو أكثر ، أو طوال الليل.

3. شواء اللحم باستخدام حرارة عالية ، حتى يتفحم على السطح ، وينضج إلى متوسط ​​نادر أو متوسط. لا تفرط في طهي اللحم.

4. أخرج اللحم من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق.

5. نقطع اللحم مقابل الحبوب وقدميها.


كيف تصنع أفضل كارن أسادا على شوايتك

كارني أسادا هو طبق موجود في كل مكان في قوائم المطاعم المكسيكية. الترجمة البسيطة لكارني أسادا هي "لحم بقري مشوي". في شكله الشائع ، يتم تتبيل اللحم البقري ومشويته وتقطيعه إلى شرائح ويتم تقديمه في سندويشات التاكو أو البوريتو. في هذا الشكل غالبًا ما يكون طبقًا جيدًا ولكنه لا يُنسى.

ما سر صنع كارني اسادا اللذيذ والمذهل؟ تحدثنا مع ثلاثة خبراء طهي مختلفين لاكتشاف كيفية صنع أفضل كارني أسادا في المنزل.

قابل الخبراء

جيت تيلا
جيت هو طاه وعالم أنثروبولوجيا طهي ورائد أعمال. إنه جزء من دائرة الطهاة في Food Network وظهر في العديد من العروض على الشبكة بالإضافة إلى Iron Chef و Destination Unknown. يمتلك Jet جذورًا عميقة في الصناعة وتلك التي تؤسسه بقوة في الشكل الفني الأكثر شغفًا به: رواية القصص من خلال الطعام. نشأ جيت في لوس أنجلوس حيث أسست عائلته أول الأسواق والمطاعم التايلاندية في الولايات المتحدة.

خورخي فيلاسكيز
يُعرف خورخي فيلاسكيز ، المولود في وادي نابا ، بإتقانه في الجزارة ومهاراته كطاهي. يطبخ خورخي للسكان المحليين ويزور الضيوف حيث يقوم بإعداد وجبات عشاء مخصصة في العديد من مصانع النبيذ والمنازل الخاصة عبر الوادي. عمل جورجي كمستشار مطعم في الجزارة ، وطور وصفات لكتب الطبخ وساعد في إنتاج الطهي.

سال العالمية
ولد سلفادور ألاميلا ونشأ في ميتشواكان بالمكسيك. كانت والدته أول معلمة طهي له ، التي كانت خبيرة في إعداد الأطباق المكسيكية الرائعة. شق سال طريقه إلى ملكية المطعم من خلال العمل في الجزء الأمامي والخلفي من المنزل واليوم ، إلى جانب زوجته بيكا ، هو رئيس الطهاة ومالك مطعم أمانو في كالدويل بولاية أيداهو. تظهر قائمته تأثيرات الطعام المكسيكي على طراز SoCal و Michoacan و Oaxacan.


طباخ بطيء كارني أسادا

Slow Cooker Carne Asada هي طريقة بسيطة لإعداد سندويشات التاكو اللذيذة في أي ليلة من أيام الأسبوع! هذا اللحم البقري اللذيذ يحتوي على التوابل المناسبة!

إذا كنت تقرأ هذه المدونة على أي أساس شبه منتظم ، فربما تكون قد خمنت بالفعل أن لدي نوعًا مما قد تسميه هوس التاكو. وإذا كنت من الأشخاص الذين يأكلون في منزلي بشكل منتظم ، فأنت تعرف ذلك بالتأكيد. (انتظر. هل يقرأ أي شخص في عائلتي هذا بالفعل؟). لسبب واحد ، يمكن أن تكون سندويشات التاكو سهلة وسريعة للغاية. عندما أكون في مأزق ، يمكنني تحمير بعض اللحم البقري المفروم (أو سحب بعض اللحم المفروم المطبوخ بالفعل من الفريزر إذا كنت جيدًا في التخطيط) وإضافة بعض توابل التاكو محلية الصنع المفضلة. عندما يكون لدي المزيد من الوقت ، حسنًا ، ما زلت أريد شيئًا سهلاً ، لكني أحب أن أحصل على القليل من الهوى أيضًا. هذا الطباخ البطيء Carne Asada هو الحل الأمثل ولا داعي للقلق بشأن الشوي!

شاهد الفيديو:

بكل صدق ، هذا الطباخ البطيء carne asada للتاكو أسهل تقريبًا من إصدار اللحم المفروم الأقل إثارة. ما عليك سوى إلقاء شريحة لحم بسيطة مع تتبيلة اللحم محلية الصنع في طباخ بطيء طوال اليوم وهي طرية جدًا عندما تصل إلى المنزل لدرجة أنها تمزق نفسها عمليًا. أضف إلى بعض التورتيلا مع الطبقة المفضلة لديك ويمكنك الحصول على تاكو الثلاثاء الرائع دون أي ضجة! أنا أحب هذه الطريقة أفضل بكثير من جعل carne asada الخاص بي مشويًا لأنها تتيح لك تحضيرها حتى عندما تكون مشغولاً. هذا يجعله رائعًا للحفلات أو الترفيه لأنه يمكنك بسهولة إضافته إلى الطباخ البطيء حتى لو لم تكن في المنزل طوال اليوم وتناول عشاءًا لذيذًا لتقديمه لضيفك دون ضغوط أو قلق من الوقت!

بالطبع ، يمكنك عمل شريحة لحم مشوية ، لكنني صنعت ذلك في قدر الطهي البطيء لأنه جعل الأمر أسهل! يناسب اللحم البقري تمامًا ويمكن تغطيته بالعصير بسهولة. لا داعي للقلق إذا لم يكن لديك واحدة على الرغم من ذلك ، فقط قم بتقطيع اللحم البقري ليناسب قدرًا بطيئًا عاديًا بحيث يتم تغطيته بالكامل بالصلصة وسيطهى طريًا. هذا يساعدها على البقاء أكثر طراوة وطراوة مما لو كنت تضعه على الشواية. التتبيلة هنا بسيطة ، ولكنها مناسبة تمامًا لقطعة اللحم هذه. يساعد الحمض الموجود في العصائر على أن يصبح طريًا أثناء طهيه والتوابل تمنحه الكمية المناسبة من النكهة.

قدم القليل من الإضافات البسيطة مثل بعض صلصة الذرة أو بعض الجواكامولي ودع الجميع يصنعون أطباقهم المفضلة. البساطة هي الأفضل والجبن المعتدل اللطيف يتماشى مع هذا على الرغم من أنني يجب أن أقول إنهم لا يحتاجون حقًا إلى النكهة الإضافية! حتى مجرد بعض شرائح الأفوكادو البسيطة والتورتيلا المشوية ستجعل وجبة رائعة. إذا كنت تقدم إلى حشد من الناس ، أضف طباخًا بطيئًا من سندويشات التاكو الدجاج ودع الجميع يصنعون أطباقهم على طراز البوفيه.

وخيارات التقديم عمليا لا حصر لها:

    - ربما خياري المفضل!
  • في حد ذاته شرائح لحم مشوي
  • مبشور أو شرائح في سندويشات التاكو
  • فوق الأرز لوعاء
  • في بوريتو
  • إلى حد كبير أي شيء آخر يمكن أن تتخيله!

للحصول على وجبة ممتعة ومبتكرة أو المقبلات المثالية لتقديمها في اجتماعك القادم ، تحقق من وصفة بطاطا كارني أسادا الخاصة بي !! بطاطس مقرمشة مغطاة بكيسو بلانكو محلي الصنع وجواكامولي إيزي = هيفين !!


شاهد الفيديو: CARNE GUISADA RECIPE. Tex Mex Beef Stew Recipe. Easy Carne Guisada Recipe (شهر نوفمبر 2021).