وصفات تقليدية

سجق بولندي مشوي و مخلل الملفوف

سجق بولندي مشوي و مخلل الملفوف

سجق مشوي بولندي ومخلل الملفوف! إليك كيفية طهي النقانق البولندية مع مخلل الملفوف والبصل المطبوخ في البيرة وتتبيله ببذور الكراوية. شواء أساسي في الصيف!

ائتمان التصوير: إليز باور

انتباه عشاق السجق ومخلل الملفوف! أعتقد أنه حان الوقت لأن يكون لدينا فريق معجبين خاص بنا ، أليس كذلك؟

أرشح والدي الذي نشأ في مينيسوتا كرئيس فخري لذلك النادي. كل ما علي فعله هو أن أذكر كلمتي سجق ومخلل الملفوف ، ولا يبدو أن الأمر مهم فيما يتعلق بهذا الأمر. لقد انتهى الأمر.

في هذه الحالة ، عندما ذكرت أننا كنا نشوي النقانق المصقولة ثم نغليها في البيرة مع مخلل الملفوف والبصل ، لم يستطع الوصول إلى هنا بالسرعة الكافية.

النقانق البولندية مع مخلل الملفوف - الاستعداد الصيفي

يعتبر مخلل الملفوف والنقانق طعامًا رائعًا لحفلات الشواء في الصيف لأنه يمكنك الاحتفاظ بهذه النقانق الملمعة على نار خفيفة لبضع ساعات على الشواية ، مما يضمن حصولك على طعام ساخن جاهز طوال الحفلة.

مما أفهمه ، هذا الطبق هو الاستعداد الصيفي في ويسكونسن ومينيسوتا. يعتقد أبي أنه شائع جدًا في نبراسكا أيضًا.

أنا سعيد لأنه شق طريقه إلى شمال كاليفورنيا. الفناء الخاص بي على وجه التحديد. استمتع!

وصفة النقانق البولندية المشوية ومخلل الملفوف

نوصي بمخلل الملفوف الطازج المجفف (مثل Bubbies) ، والذي يمكنك العثور عليه في قسم الثلاجة في متجر البقالة. إذا لم يكن لديك شواية ، أو لم يكن هذا هو موسم الشواء ، يمكنك أيضًا وضع جميع المكونات في طبق خزفي وتخبز في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف.

مكونات

  • 2-3 أرطال كيلباسا ، سجق بولندي أو نقانق
  • 1 إلى 2 بيرة فاتحة اللون (ليست داكنة)
  • 1 إلى 1 1/2 مكاييل من مخلل الملفوف
  • 2 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • 1 ملعقة كبيرة. بذور كراويا
  • خردل

طريقة

1 اشوي النقانق ببطء على نار متوسطة، مما يتيح لهم الحصول على اللون البني جيدًا. كن صبورا؛ لا تميل إلى شوي الوصلات على درجة حرارة عالية ، وإلا ستنكسر وستتدفق العصائر والدهون إلى الشواية (قد تنفتح على أي حال ، لكنها ستنكسر إذا قمت بطهيها ببطء).

2 سخني الجعة ببذور الكرفس والكمون: أثناء طهي النقانق ، ضع مقلاة شواء من الألومنيوم على جزء بارد من الشواية واسكب البيرة. يضاف الكرفس وبذور الكراوية والملح. جلب إلى يترك على نار خفيفة. (قد يتطلب ذلك تغطية الشواية).

3 أضف النقانق ومخلل الملفوف: بمجرد أن يتم تحمير النقانق ، أضيفي النقانق وعصير مخلل الملفوف ومخلل الملفوف إلى المقلاة.

4 اشوي البصل: يُدهن البصل المقطع بالزيت النباتي ويُشوى على نار عالية مباشرة. إذا كانت المشابك عريضة جدًا وتعتقد أنك ستفقد الكثير من البصل من خلال الشبكات ، فيمكنك إما تخطي جزء الشواء ووضع البصل مباشرة في حمام البيرة ، أو يمكنك تقطيع البصل إلى أنصاف أو أرباع وشويها. الطريق.

ثم قم بتقطيعها وإضافتها إلى البيرة.

5 قم بتغطية الشواية واتركها على نار هادئة (يغلي ببطء ، لا يغلي) لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين قبل التقديم. قطعي النقانق إلى قطع صغيرة الحجم قبل التقديم.

يُقدم كما هو في وعاء أو على طبق أو في لفافة شطيرة. يقدم مع الخردل على الجانب.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: #منداخلمطبخي تخليل الكرنب بكل سهوله (شهر نوفمبر 2021).