أحدث الوصفات

الكرز واللوز والجرانولا مع فتات الفانيليا

الكرز واللوز والجرانولا مع فتات الفانيليا

فتات الفانيليا المقرمشة تجعل هذه الجرانولا اللوز الكرز مميزة للغاية. ليس من الصعب صنعها ويضيفون قرمشة حلوة مالحة لكل قضمة. حان الوقت لتصل إلى لعبة الإفطار!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: Summer Miller

الجرانولا هو غذاء أساسي في الصباح لعائلتي. إنها تزين أوعية العصائر الخاصة بنا وتغطي أكواب الزبادي لدينا. حتى أننا نأكله بجوار وعاء مبلل بالحليب.

على مر السنين ، قمت بأخذ عينات من الكثير من الأصناف المشتراة من المتجر والمصنوعة منزليًا. على الرغم من أن لدي العديد من الأشياء المفضلة ، فإن Cherry Almond Granola مع Vanilla Crumbles في أعلى قائمتي.

يقدم الكرز واللوز المجفف زوجًا رائعًا

يضيف اللوز المحمص عمقًا قويًا إلى هذه الجرانولا ، بينما توفر فتات الفانيليا نكهة حلوة ومالحة غير متوقعة (ولكنها تسبب الإدمان). اجمع كل ذلك مع الكرز الذي لا يحتاج إلى مضغ وغير شديد الحلاوة ، وستكون وجبة صباحية مصنوعة في الجنة.

اللوز والكرز مزيج كلاسيكي ، وعندما يقترن مع حلاوة الأزهار من الفانيليا ، تصبح هذه الجرانولا لذيذة للغاية.

أضف بعض فتات الفانيليا

فتات الفانيليا عبارة عن تعديل لوصفة من مطعم Momofuko Milk Bar من كريستينا توسي. إنها تستخدمها لتتصدر الكعك والإبداعات الحلوة الأخرى. بالنسبة للجرانولا اليوم ، قمت بتخفيض كمية الملح ، وإضافة الفانيليا ، وخبزها لفترة أطول من الوقت للتأكد من أنها كانت مقرمشة حقًا.

هذه الفتات هي إضافة غير شائعة للجرانولا ، لكنها تستحق استثمار الوقت لصنعها. يضيفون طبقة من الملمس المقرمش بدون طبيعة مضغ الشوفان. إنها تصمد في وعاء من الحليب وتضيف النكهة دفعة لا تقاوم من الحلو والمالح في كل قضمة. بصريًا ، تفتح الفتات ذات الألوان الفاتحة اللون البني للجرانولا.

بمجرد إنشائها ، سترغب في إضافتها إلى كل شيء.

ومع ذلك ، إذا كان لديك وقت قصير ، فيمكنك تخطي الفتات أو صنعها لاحقًا وإضافتها عندما يسمح الوقت بذلك. لا يزال طعم الجرانولا رائعًا بدونها.

تخزين جرانولا الخاص بك

مع الفتات ، ستبقى هذه الجرانولا لمدة أسبوعين تقريبًا في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. سيستمر لمدة شهر أو أكثر بدونها.

المزيد من وصفات جرانولا التي يمكنك تجربتها

  • كرانشي موز و جرانولا
  • ألواح جرانولا بالعسل بزبدة الفول السوداني (هذه أيضًا جيدة مفتتة إلى جرانولا مكتنزة!)
  • هوليداي سبايس جرانولا

وصفة الكرز واللوز والجرانولا مع فتات الفانيليا

فتات الفانيليا عبارة عن تكيف مع Milk Crumbs الذي طورته كريستينا توسي من Momofuko Milk Bar في مدينة نيويورك. الوصفة الأصلية موجودة في كتاب الطبخ الخاص بها.

مكونات

لتفتت الفانيليا (يصنع حوالي كوب واحد من الفتات):

  • 6 ملاعق كبيرة حليب جاف خالي الدسم سريع التحضير (مثل قرنفل)
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، أو حبة الفانيليا ، منزوعة البذور ومقسمة

للجرانولا:

  • 3 أكواب شوفان مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1/3 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 كوب لوز مقشر
  • 3/4 كوب كرز مجفف

طريقة

1 سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.

2 اخلطي الفتات: اخفقي المكونات الجافة - الحليب المجفف مع الملح - في وعاء. في حالة استخدام حبوب الفانيليا ، أضف البذور المقشورة إلى المكونات الجافة. إذا كنت تستخدم مستخلص الفانيليا ، أضفه إلى الزبدة المذابة

اسكبي الزبدة ببطء فوق المكونات الجافة مع تقليبها بشوكة حتى تتكتل وتندمج جميع المكونات الجافة. سيبدو مثل الحصى الرملي. يجب ألا تكون أكبر قطعك أكبر من حجم حبة البازلاء.

3 اخبز الفتات: انثر الفتات بالتساوي على ورقة بسكويت مبطنة بالرق واخبزها لمدة 25 دقيقة حتى تجف ، ولكن لا يزال لونها شاحبًا. تبرد تمامًا على ورقة البسكويت.

يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع ، أو يبرد ويقلب مع الجرانولا.

4 ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

5 اخلطي الجرانولا: يُمزج الزيت والشراب والسكر والمستخلصات والقرفة والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. قلّب الشوفان واللوز مع الحرص على تغليفهما جيدًا. (احتفظ بالكرز المجفف لإضافته لاحقًا).

6 اخبز الجرانولا: افرد الخليط بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق. يقلب ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يقلب ويخبز لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى. يجب أن تكون الجرانولا جافة وذهبية. اخرجه من الفرن. دعها تبرد تماما.

7 إنهاء وتخزين: بمجرد أن تبرد الجرانولا ، أضيفي الكرز وفتات الفانيليا. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين. (بدلاً من ذلك ، قم بتخزين فتات الفانيليا بشكل منفصل في درجة حرارة الغرفة ، ومغطاة لمدة تصل إلى أسبوعين ، وستحتفظ الجرانولا لمدة شهر واحد.)

قدميها فوق الزبادي المفضل لديك مع شرائح الموز ورذاذ العسل.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كيكة الفانيليا (شهر نوفمبر 2021).