وصفات تقليدية

يقدم كتاب طهي جديد وصفات قابلة للتنفيذ سترغب في إعدادها الآن

يقدم كتاب طهي جديد وصفات قابلة للتنفيذ سترغب في إعدادها الآن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقدم كتاب الطبخ الجديد إليزابيث برويت طعامًا بسيطًا وشهيًا للطهاة العائليين المشغولين ولكن الضميريين ، جنبًا إلى جنب مع الحلويات المميزة.

كل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة.

تريد إليزابيث برويت إلهام الناس للدخول إلى مطابخهم والطهي. برويت ، المؤسس المشارك لمخبز ومقهى تارتين ومصنع تارتين في سان فرانسيسكو ومؤلف مشارك لكتاب تارتين تهدف إلى تحقيق ذلك بالضبط في كتابها المنفرد الجديد ، تارتين طوال اليوم: وصفات حديثة للطبخ المنزلي. مع 200 وصفة عملية ولذيذة ، إنه كتاب مخصص للعيش في المطبخ ، تأمل أن يجعل الناس "يريدون القفز وصنع شيء ما".

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

برويت نفسها أم عاملة مشغولة ، لذا أصبح طبخها أكثر بساطة على مر السنين. وصفات مثل Spring Risotto و Pan-Roasted Eggplant سهلة ولكن أنيقة ، في حين أن أطباق مثل Ceci Cacio e Pepe (الحمص المحمص بنكهة مثل طبق المعكرونة كاسيو إي بيبي) عرض إبداع Prueitt. ومع ذلك ، لا يوجد مكان يتألق فيه ابتكارها أكثر من حلوياتها. طاهية المعجنات المدربة بشكل كلاسيكي مع عدم تحمل الغلوتين ، مرت Prueitt بـ "سنوات من التجربة والخطأ وإيجاد حبوب جديدة للعمل معها" لإتقان حلوياتها الخالية من الغلوتين. يعرض فصل قوي بعض الأشياء المفضلة لديها.

ظهرت هنا واحدة من أبسط وأجمل الحلويات من الكتاب. تصبح الشمبانيا جيليه مع إضافة القليل من الجيلاتين والسكر. تقول برويت: "إنها احتفالية ، لأن الشمبانيا فقط يكون احتفالي. ومن السهل صنعه. "نعتقد أنه ، مع احتفال الشمبانيا والفراولة ، فإنه يمثل أيضًا طريقة رائعة لتكريم الأم في عيد الأم.

وصفة من تارتين طوال اليوم ، كتب لورينا جونز ، 40 دولارًا ، 384 صفحة


  • مؤلف : هايدي بيج
  • الناشر:
  • تاريخ النشر : 2021-02-28
  • النوع:
  • الصفحات: 234
  • ردمك 10: 1802142711

★ 55٪ خصم للمكتبات! الأيام الأخيرة! ★ لا يتوقف عملاؤك أبدًا عن استخدام كتاب الطبخ الرائع هذا! هل فكرت في التحول إلى نظام غذائي نباتي؟ هل سيحسن الدليل السهل الفهم رحلتك إلى نظام غذائي نباتي؟ يوفر كتاب Big Plant Based Cookbook 2021 جميع المعلومات لاستكشاف المزيد ، وتبني طريقة تناول الطعام هذه ، والتغيير إلى نظام غذائي نباتي صحي على المدى الطويل. سيكون من السهل إعداد الوصفات الواردة في هذا الكتاب ولن تستغرق سوى بضع دقائق. داخل هذا الدليل ، ستكتشف ما يلي: ما هو النظام الغذائي النباتي إذا كان يعمل فوائده كيفية التغيير إلى نظام غذائي نباتي بميزانية محدودة نصائح مفيدة البدائل النباتية قائمة التسوق وصفات الإفطار وصفات الغداء وصفات العشاء وهكذا أكثر بكثير! سيتضمن الكتاب أنواعًا عديدة من الأطعمة لأنه يتعلق بإنشاء نظام غذائي صحي (لا يحتوي على كولسترول ولا دهون مشبعة). لكل وصفة ، قمت بتضمين نوع النباتات المستخدمة في صنعها. يحتوي كتاب الطبخ هذا على العديد من الأطعمة اللذيذة ، لذلك إذا لم تكن معتادًا على نظام غذائي نباتي ، فلا داعي للقلق ، لأن جميع الأطعمة لذيذة وصحية. قم بشرائه الآن ودع عملائك يدمنون على هذا الكتاب الرائع ★ 55٪ خصم على المكتبات! الأيام الأخيرة! ★


أفضل 45 كتابًا للطهي على الإطلاق للشراء للأصدقاء والعائلة

يصل خبراء الطعام لدينا بدقة إلى كتب الطبخ هذه (مرارًا وتكرارًا) في مطابخهم.

سواء كنت خبيرًا في المطبخ مقطعالنسب ذات المستوى أو مجرد الدخول في عالم ابتكار أشهى المأكولات الخاصة بك ، لدينا كتاب طهي أو اثنين من أجلك. يمكن أن يساعدك كتاب الطبخ الجيد في إعداد وجبات رائعة ولذيذة (أو تقديم هدية مثالية للطعام). قد تتعرف على بعض الإصدارات المحدثة من المفضلات القديمة من مطبخ والدتك أو حتى مطبخ جدتك. كانوا يتحدثون متعة الطبخ و إتقان فن الطبخ الفرنسي، والتي نراهن أنك لا تستطيع مقاومة القراءة بصوت جوليا تشايلد الشهير. لكننا قمنا أيضًا بتضمين بعض الخيارات الجديدة والمثيرة لجعل إنشاء أي دورة تدريبية أمرًا سهلاً.

يتمتع البعض منهم بتصوير طعام مذهل يعد وليمة لعينيك وكذلك معدتك ، في حين أن البعض الآخر أكثر نفعية عندما تحتاج فقط إلى تناول العشاء على الطاولة قبل أن يقوم الأطفال بتمرد. لدينا أيضًا خيار كتاب الطبخ الفوري ، لأولئك منكم الذين يرغبون في استخدام أداة المطبخ العصرية لإعداد وجبات رائعة بسرعة. يقدم كتاب الطبخ الرائع أيضًا هدية ممتازة لأي شخص (أو مناسبة!). لا يزال لدي نسخة من مرح حصلت علي أمي عندما تخرجت من الكلية ، وربما تكون أكثر هدية تلقيتها إفادة. أضف القليل إلى عربة التسوق الخاصة بك اليوم.

إذا كان تناول وصفات جديدة منحلة هو هوايتك المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع ، فإن جوليا تشايلد تدعمك. تضمن تعليماتها المفصلة بشكل رائع أنك ستنجز حتى أكثر الإنشاءات تعقيدًا. فقط كن حذرًا: من الصعب ألا تسمع صوتها في رأسك وأنت تشق طريقك من خلالها.

ربما كان لدى جدتك نسخة من نسخة سابقة مرح طبعة لسبب ما. يأتي هذا المجلد النهائي مليئًا بتعليمات حول صنع كل شيء من التحميص الكلاسيكي إلى البراونيز المثالية. تتضمن وصفاته الخالية من الرتوش ، والتي لا معنى لها ، تعليمات واضحة وسهلة المتابعة يمكن لأي شخص استخدامها ، حتى لو كنت تميل إلى حرق الماء.

اختبر خبراء المطبخ التجريبي لدينا جميع الوصفات ثلاث مرات في كتاب الطبخ هذا ، حتى تعرف أنه يمكنك الوثوق بكل واحدة. مع التصوير الفوتوغرافي الجميل للأطعمة والأطباق الشهية ، من الممتع تصفحها واستخدامها في مغامرات مطبخك.

نُشر في الأصل عام 1896 باسم كتاب الطبخ في بوسطن للطهي بواسطة فاني ميريت فارمر ، هذا O.G. كتاب الطبخ يقف أمام اختبار الزمن. بالإضافة إلى الوصفات المجربة والصحيحة ، فإنه يقدم نصائح من ماريون كننغهام تشعر وكأن لديك مشجعة بجانبك ، في كل خطوة على الطريق. إذا لم تكن طباخًا واثقًا ، فيمكن أن يساعدك هذا الكتاب.

ستشعر وكأنك تجلس لتناول العشاء مع عائلتها كما تصف إدنا لويس الطبخ في البلاد الأمريكية التي نشأت معها منذ أكثر من 50 عامًا في مجتمع زراعي صغير في ولاية فرجينيا تم تسويته من قبل العبيد المحررين. مع وصفات لجميع الفصول الأربعة ، يمكنك العمل من خلال هذا الكتاب الجميل طوال العام.

يُطلق عليه أحيانًا "الكتاب الذي غير طريقة طهي أمريكا" ، وقد حاز هذا الكتاب الكلاسيكي على مكانته في قاعة مشاهير جيمس بيرد مع 350 طبقًا لا تشوبه شائبة. تم تحديث هذه النسخة القابلة للتحصيل والقابلة للاستخدام بصور فوتوغرافية كاملة الألوان ، وهي جزء من كتاب الطبخ ، وكتاب تاريخ جزئي ، وإضافة ضرورية لمجموعتك.

إذا لم تتمكن من الوصول إلى Zuni Cafe المحبوب في سان فرانسيسكو ، فإن كتاب الطبخ هذا هو أفضل شيء. مع كل من الوصفات الكلاسيكية ، سيتعرف عملاء المطعم على نصائح الطهي من المؤسس والطاهي جودي رودجرز ، إنها إضافة ممتازة إلى الرفوف الخاصة بك ، سواء كنت في المطعم أم لا.

طهاة المنزل الذين لديهم وقت قصير ولكنهم ما زالوا يرغبون في الاستمتاع بوجبة شهية: لا تنظر إلى أبعد من كتاب الطبخ هذا الذي يمكن الوصول إليه. ينظم الوصفات حسب وقت التحضير والأساليب والموضوعات ، بحيث يمكنك الحصول على وجبة جديرة بالمطعم على الطاولة في مقدار الوقت الذي ستستغرقه لتحديد مكان طلب وجبات سريعة.

إذا كنت تحب وعاء الطبخ الفوري الخاص بك بقدر ما أحب ، فعليك الحصول على كتاب الطبخ هذا. مع 60 وصفة سهلة ورائعة ، ستصبح سريعًا واحدة من مفضلاتك الجديدة. ولأن كل وصفة تم اختبارها ثلاث مرات بواسطة خبراء المطبخ لدينا ، فأنت تعلم أنه يمكنك الوثوق بهم.

ما هو أفضل وقت لإدخال الأطفال إلى المطبخ أكثر من الوقت الحالي؟ يحتوي كتاب الطبخ هذا على أكثر من 150 وصفة لطهي الصغار ، والتي ستستمتع بها أيضًا الأذواق البالغة. إنها ممتعة وملونة وطريقة رائعة لتقديم الزريعة الصغيرة إلى المكان الذي يأتي منه طعامهم.

ينظمه المكون الرئيسي ، كتاب الطبخ هذا من نيويورك تايمز تقدم كاتبة عمود الطبخ ميليسا كلارك وصفات يمكن أن تكون بمثابة عشاء بمفردها. أضف سلطة جانبية أو بعض الخبز المقرمش إذا كنت تريد حقًا تقريب الأشياء ، لكن كل طبق في هذا الكتاب الجميل يمكن أن يطعم أسرتك ، دون الحاجة إلى أطباق جانبية.

داينرز منفردا ، ابتهج! غالبًا ما يضطر الأفراد غير المتزوجين إلى قبول الكثير من بقايا الطعام عند إعداد وصفات ذات حجم قياسي مصممة لإطعام أربعة أو أكثر. لكن جميع الأطباق في كتاب الطبخ المضحك هذا ، الذي ينتهك الذات ، مخصصة لأطراف واحدة. ولكن إذا كان لديك شركة ، فلا تخف أبدًا: فهي أيضًا تتوسع بشكل جيد.

يعتقد الشيف والكاتب سمين نصرت أنه يمكن لأي شخص الطهي إذا كان يتقن العناصر الأربعة الأساسية للغذاء: الملح والدهون والحمض والحرارة. يقسم هذا الكتاب هذه الفلسفة البسيطة إلى خطوات عملية ، بينما يشرح العلم وراءها. هناك أيضًا مجموعة من 100 وصفة أساسية والعديد من الاختلافات لمساعدتك على وضعها موضع التنفيذ.

يقول عنوان كتاب الطبخ هذا كل شيء: تعليمات مارك بيتمان الواضحة والمباشرة ستقنع كل طباخ أنه يمكنهم حقًا إتقان أي طبق. ولإصدار الذكرى العشرين ، تأتي كل وصفة مع رسم توضيحي بالألوان يسيل اللعاب ، وتم تحديث بعض المفضلات القديمة للمطبخ الحديث ، لذلك تظل هذه الوصفات الكلاسيكية لا غنى عنها كما كانت دائمًا.

قلها معنا الآن: لا يجب أن يكون الطعام الجيد مكلفًا. تم تصميم كتاب الطبخ هذا لمساعدة أولئك الذين يعيشون على تخصيص 4 دولارات في اليوم الذي يوفره برنامج المساعدة الغذائية التكميلية ، ولكن يمكننا جميعًا استخدام بعض المساعدة في الطهي بتكلفة معقولة هذه الأيام. من المفيد أيضًا إذا كنت تحاول تقليل الرحلات إلى المتجر ، مع نصائح حول تمديد المواد الغذائية الأساسية بشكل أكبر.

قد يرغب عشاق العلم في الحصول على هذا الغوص العميق في كتاب طبخ لمجرد التعرف على العمليات الكامنة وراء كيف تصبح الأطعمة المفضلة لديك لذيذة للغاية. في حين أن كتاب الطبخ هذا ربما يقدم معلومات أكثر مما تحتاج إلى معرفته عن متوسط ​​وجبة يوم الأسبوع ، فإن الوصفات رائعة بمفردها إذا كنت تريد تخطي كيمياء الغوص العميق.

سئمت من بقايا الطعام الممل المعاد تسخينها؟ امنح عشاء اليوم ظهورًا لذيذًا غدًا مع هذا الكتاب الذي يمثل جزءًا واحدًا من مخطط الوجبات ، وجزءًا من المعالج المتبقي. إنه رائع بنفس القدر لعائلات الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام والأسر الصغيرة التي لا ترغب في تناول نفس الشيء لمدة أربعة أيام متتالية.

الطبخ النباتي ليس مملًا ولا طعمًا ، وسيثبت لك كتاب الطبخ هذا من تأليف براينت تيري. ولأنه منظم حسب المكون ، يمكنك البدء بمحتويات مشاركة المزارع الخاصة بك والوصول إلى طبق لذيذ.

تتمتع خبيرة ملفات تعريف الارتباط Dorie Greenspan بمعايير عالية للحلويات ، لذا يمكنك أن تراهن على أن تلك التي جعلت منها في كتاب الطبخ الخاص بها تستحق حقًا الحصول على أدوات الخبز الخاصة بك. من الحلويات الفاخرة المناسبة للمبادلة السنوية ، إلى الحانات التي لن يتداولها الأطفال بعيدًا على طاولة الغداء ، هناك ملف تعريف ارتباط أو اثنين لكل ذوق في هذا الكتاب اللذيذ.

سيتعرف عشاق Baked NYC و Baked Charleston على بعض الحلويات في كتاب الطبخ الحديث هذا تمامًا. نحن نتحدث عن الكعك الحلو والمالح ، فطيرة Mississippi Mud ، كعكة نيويورك بالأبيض والأسود والعديد من الأشياء المفضلة ، فأنت تريد أن تخبز طريقك مباشرة من خلالها.

عندما تنخفض درجة الحرارة ، تصل قطعة الفطيرة إلى البقعة. احصل على كتاب الطبخ هذا المصمم حسب الطلب من وجهة بروكلين لتحضير بعض أطباقهم اللذيذة في المنزل. أمثال Salted Caramel Apple و Green Chili Chocolate و Black Currant Lemoniffon سوف تجعل الجميع يتوسلون للحصول على شريحة ثانية.

تعتقد أنه ليس لديك وقت للخبز؟ دع نيك مالجيري يثبت أنك مخطئ. مع التعليمات التفصيلية ، بما في ذلك كيفية ظهور الخليط والعجين في كل خطوة على الطريق ، ستساعدك هذه الوصفات الشاملة في إنشاء كل حلوى تقريبًا على الكتب. وأفضل ما في الأمر أن الغالبية تستغرق أقل من ساعة من وقت التحضير.

إذا كان بإمكانك خبزها ، فمن المحتمل أن تجدها في دليل التعليمات النهائي هذا من King Arthur Flour الذي يتضمن أكثر من 350 وصفة. بالنسبة لأولئك الذين يخشون متطلبات الخبز الأكثر صعوبة ، فإن كتاب الطبخ هذا سيمسك بيدك في كل خطوة على الطريق. يقدم إرشادات متعمقة حول كيفية عمل طرق الخبز ، ومعرفة أساسية كافية لتمكينك من تجربة ما بعد ذلك.

استعد لبيع المخبوزات باستخدام دليل الخبز القديم هذا. يتضمن وصفات لكل شيء من السوفليه إلى المعجنات ، وملفات تعريف الارتباط إلى البوب ​​اوفر ، حتى تتمكن من إرضاء أسنانك الحلوة مع حلوى مختلفة كل يوم من أيام الأسبوع.

تتبنى كلير سافيتز نهجًا عمليًا يركز على المشكلات للخبز والذي سيساعد حتى الخبازين المبتدئين في إزالة الغموض عن العملية. من خلال النصائح والحيل المفيدة والنصائح لكل مستوى مهارة ، يسطع دفئها المميز من خلال كل صفحة تم التقاطها بشكل رائع ، كما لو كان صديقًا يرشدك خلال العملية.

تعلم الطبخ مثل الجزار الإيطالي مع كتاب الطبخ هذا الذي يقدس البروتين والخضروات التي يمكن أن تتصدر العشاء بنفسها ، بمساعدة القليل من النار. حوّل مطبخك إلى مطعم لحوم بمساعدة Silverton ، لتناول عشاء خاص يمكنك الاستمتاع به وأنت تتعرق.

بدأ تيجان جيرارد الطبخ في سن الخامسة عشرة ، كواحد من سبعة أطفال نشأوا في جبال كولورادو. نمت تناول العشاء على المائدة للحضنة الفوضوية إلى مدونتها الشهيرة ، نصف حصاد مخبوز. هناك ، تعرض نفس النوع الفريد من الطعام المريح الذي ستجده في هذا الكتاب الرائع.

أولئك الذين لديهم قيود غذائية أو الذين يرغبون في تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة سيحبون كتاب الطبخ الودي هذا. احصل على كتاب الطبخ هذا لأكثر من 100 وصفة تتجنب الغلوتين ومنتجات الألبان والسكر المكرر ولكن المذاق جيد جدًا ولن تفوتك أبدًا.

خطوة إلى المطبخ مع bibis، أو الجدات ، من ثماني دول أفريقية تشكل العمود الفقري لتجارة التوابل: جنوب إفريقيا وموزمبيق ومدغشقر وجزر القمر وتنزانيا وكينيا والصومال وإريتريا. قصصهم ، وصفاتهم ، وصورهم المفعمة بالذكريات تجعل هذا الكتاب يعتز به بقدر ما تطبخ منه.

في وقت سابق من هذا العام ، قررت أنا وشريكي التوقف عن تناول اللحوم في المنزل. إذا كنت ترغب أيضًا في استهلاك عدد أقل من المنتجات الحيوانية (أو كنت تحب الطعام المذهل الذي يصادف أنه نباتي أو نباتي) ، فلا يمكنك تفويت هذا. ميرا سودها تكتب عمودًا نباتيًا لـ الحارس، وهذه الوصفات السهلة والسريعة من جميع أنحاء القارة الآسيوية ستضمن أنك لن تفوتك اللحوم أبدًا.


كتاب الطبخ الكامل للشيفات الشباب

أو مفاجأة عائلتك مع وجبة الإفطار سندويشات التاكو صباح الأحد؟ هل تبحث عن وجبة خفيفة سريعة بعد المدرسة؟ أو ربما شيء مميز للنوم؟ كل شيء هنا. تعلم الطبخ مثل المحترفين و mdashit & rsquos أسهل مما تعتقد.

لأول مرة على الإطلاق ، يقدم مطعم America & rsquos Test Kitchen خبرتنا العلمية واختباراتنا الصارمة وتعلمنا العملي لمساعدة الأطفال في المطبخ!

باستخدام الوصفات المختبرة والمعتمدة للأطفال ، قام America & rsquos Test Kitchen بإنشاء كتاب الطبخ الذي يحتاجه كل طاهٍ طفل على رفهم. سواء كنت تطبخ لنفسك أو لأصدقائك أو لعائلتك ، فإن كتاب الطبخ الكامل للطهاة الصغار يحتوي على وصفات لذيذة من شأنها أن تبهر!

  • تم اختبار الوصفات بدقة من قبل أكثر من 750 طفل للحصول عليها بشكل صحيح للطهاة من جميع مستويات المهارة و mdash بما في ذلك وصفات الإفطار والوجبات الخفيفة والمشروبات ووجبات العشاء والحلويات والمزيد
  • ستساعد الصور التفصيلية للنصائح والتقنيات الطهاة الصغار على الشعور بأنهم محترفون في مطبخهم
  • ستشجع الشهادات (وحتى بعض تقييمات المنتجات!) من طهاة اختبار الأطفال الذين عملوا جنبًا إلى جنب مع America & rsquos Test Kitchen الطهاة الشباب على أنهم يتعلمون حقًا أفضل الوصفات من أفضل الطهاة

من خلال تمكين الطهاة الشباب من اتخاذ قراراتهم بأنفسهم في المطبخ ، تبني America & rsquos Test Kitchen جيلًا جديدًا من الطهاة الواثقين من أنفسهم ، والأشخاص الذين يتناولون الطعام ، والمجرِّبون الفضوليون.

بعض الوصفات ستجدها بالداخل:

توست فرنسي لشخص واحد

إذا كنت تبحث عن وصفة إفطار حلوة تقدم مرة واحدة ، فقد قمنا بتغطيتك. سيحب الأطفال صنع هذا الخبز المحمص الفرنسي البسيط.

ناشوز

الناتشوز هي متعة فائقة بعد وجبة خفيفة من المدرسة. إذا كنت ترغب في صنع ما يكفي من الناتشوز للجمهور ، يمكنك مضاعفة الوصفة!

بيتزا بيستو فلات بريد

نان هو القاعدة المثالية لهذه البيتزا المسطحة. يمكن للأطفال إضافة صلصة البيستو ورشها من شرائح الفلفل أو البيبروني أو الطماطم.

باستا بوعاء واحد مع صلصة طماطم سريعة

تُطهى المعكرونة وصلصة الطماطم في نفس القدر في هذه الوجبة النباتية الصديقة للأطفال. وهذا يعني المزيد من النكهة و mdashand أقل من الأطباق.

غارليكي سكيليت الفاصوليا الخضراء

سيحب الأطفال صنع هذه الفاصوليا الخضراء المقرمشة مع الثوم والقليل من الزبدة. إنه طبق جانبي بالتأكيد يرضي جميع أفراد الأسرة!

كعك فودجي شوكولاتة

وصفة مبهجة مدتها 15 دقيقة للأطفال لصنع كعكة الشوكولاتة الفادجي. سيحب الأطفال مدى سهولة تجميع هذا معًا باستخدام الميكروويف فقط.

التعليقات التحريرية

& ldquo إن النغمة الجذابة والمشجعة ، والتي لا تخاطب الجمهور أبدًا بالتركيز على تقديم وتعزيز المهارات الأساسية والوصفات المبسطة والودودة ، تجعل هذا المكان بارزًا بين كتب الطبخ للأطفال. & rdquo
- قائمة الكتب

& ldquoA كتاب لا بد منه. . . شراء عطلة كبيرة ، أيضا. & rdquo
& ndashSchool مكتبة مجلة

& ldquo الهدية المثالية. . . سيتعلم أي طفل يقضي وقتًا كافيًا مع هذا الكتاب ما يكفي لإعداد وجبات الغداء المدرسية الخاصة بهم على الأقل & ndashif وليس الوجبة العائلية العرضية. & rdquo
& - باهظة

& ldquo نداء إلى جميع الطهاة الشباب! لأي شاب يتخيل من أي وقت مضى أن يبهر أحبائهم بفطائر رقيقة يبعث على السخرية أو سندويشات التاكو المثالية للإفطار ، من المؤكد أن هذا الكتاب الأفضل مبيعًا في نيويورك تايمز سيوفر ساعات من الإلهام. & rdquo
& ndashChowhound

& ldquo للأطفال المهتمين بالطبخ. . . [ كتاب الطبخ الكامل للشيفات الشباب ] يعرّف الأطفال على جميع الأساسيات. . . وبالطبع هناك الكثير من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكنك تجربتها. & rdquo
& ndashNPR & rsquos Morning Edition


& ldquoAmerica Test Kitchen هو الدليل النهائي للطهي مع الأطفال. يقدم "كتاب الطبخ الكامل للشباب الطهاة" أكثر من 100 وصفة تعليمية ومناسبة لأعمارهم. & rdquo
& ndash دالاس نيوز

تفاصيل

وصفات: 100+
صيغة: غلاف
الصفحات: 208
رقم الشيء: CK01
وزن السلعة: 1.55 جنيه


يجب إرجاع هذا المنتج في غضون 6 أشهر من تاريخ الشراء أو الشحن.
انظر سياسة العودة للحصول على التفاصيل.

شحن

شحن: شحن قياسي خلال 2-3 أيام.

هل تحتاجه بشكل أسرع؟ اختر الشحن المعجل عند الخروج.

الشحن مجانا على جميع الطلبات التي تزيد عن 40 دولارًا

إحضار شروط وأحكام تخفيضات الصيف: ينتهي العرض في 24 مايو 2021. يظهر اختيار الهدية المجانية عند الخروج بإجمالي 40 دولارًا كهدية واحدة كحد أقصى لكل طلب أثناء نفاد الإمدادات. جميع مجموعات الأقلام ذات العلامات التجارية وقوائم البقالة ومشتريات صندوق الاشتراكات Young Chefs & rsquo Club مستثناة من إجمالي 40 دولارًا مؤهلًا.


الطبخ المنزلي

في كتاب الطهي الجديد الخاص بها ، توضح لك أندريا نغوين كيفية الحصول على النكهات الفيتنامية باستخدام المكونات المتاحة بسهولة في سلاسل محلات السوبر ماركت الوطنية في الولايات المتحدة. إن تكييف هذه النكهات لمكونات صديقة للسوبر ماركت الأمريكي أمر مألوف بالنسبة لنغوين ، لأنه & # x27s بالضبط ما كان على أسرتها أن تفعله يفعلون عندما وصلوا كلاجئين في عام 1975. مع كتاب الطبخ هذا ، أصبحت الأطباق المفضلة مثل بان مي ، والزلابية ، وأكواب الخس ، والفو سهلة الوصول إلى مطبخ المنزل.

كارلا لالي ميوزيك هي مديرة الطعام في Bon Appétit ، مما يعني أنها تجلس إلى جوارنا هنا في Epicurious ، وبطبيعة الحال ، نحن معجبون كبيرون. الوصفات في كتابها الأول مستوحاة من الطعام الذي تعده في المنزل لعائلتها ، والكتاب منظم حول طرق الطهي الأساسية التي ستعلمك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق دون تعقيد الأمور. لا توجد وصفة تبدو جامدة لأنها تقدم أفكارًا للمقايضات والبدائل ، وفي النهاية ، تشعر أنك أيضًا تستطيع أن تنطلق من الطبخ السهل الذي لا معنى له الذي تقوم به الموسيقى كل يوم.

مستوحاة من طبخ والدتها & # x27s ، الذي دمج النكهات الهندية لطفولتها مع رحلاتها وعروض الطهي والأطعمة الأمريكية التي طلبها أطفالها ، تقدم Priya Krishna وصفات يومية يسهل الوصول إليها للهجين الهندي الأمريكي الذكي والمبدع أنت & # x27ve أبدًا رأينا من قبل. هناك & # x27s روتي بيتزا ، نخب ضاحي التي تسميها & quotmore جبن مشوي هندي مشوي ، & quot ؛ وليميد حلو مالح يُدعى & quotIndian Gatorade. & quot ؛ هذه وصفات بسيطة طوال أيام الأسبوع تحتوي على نكهة ضخمة.

في هذا الكتاب ، يشارك إنريكي أولفيرا ، الشيف الشهير لمدينة مكسيكو سيتي ومدينة نيويورك ، وأتلا ، وكوزمي ، وبوجول ، وصفات مستوحاة ليس من مطاعمه ولكن من الطبخ المنزلي المكسيكي. قصيدة لمطابخ وطنه ، يعرض الكتاب 100 وصفة للأطباق المكسيكية ويعلم القراء كيفية دمج المكونات المكسيكية التقليدية والمعاصرة في مجموعة وصفاتهم ، بغض النظر عن المكان الذي يعيشون فيه.

هذه قائمة بأكثر الأطعمة اليهودية أهمية ثقافيًا وتاريخيًا ، تم استكشافها من خلال المقالات والوصفات والقصص من الأشخاص عبر صناعة المواد الغذائية مثل روث رايشل وإريك ريبير وجوان ناثان ومايكل سولومونوف ودان باربر وجيل سيمونز ويوتام أوتولينغي ، توم كوليتشيو ، وأكثر من ذلك. هناك كلاسيكيات مثل كرات ماتزو والمخللات وكعكة الجبن والبلينتز والكبد المفروم ، ولكن هناك أيضًا كرات غريبة ، مثل بيض الدجاج غير المقشور والعجول الهلامية # × 27 قدمًا. نعم ، إنها & # x27s قابلة للنقاش إلى حد كبير — تلك & # x27s هي النقطة.

فوضى صغيرة عبارة عن مجموعة من القصص والوصفات من أشخاص يعيشون في مساحات صغيرة ، مثل المراكب الشراعية والمقطورات وبيوت الأشجار والبيوت وحتى عربات السكك الحديدية المحولة. بالإضافة إلى الوصفات ، يتضمن الكتاب نصائح وحيلًا من المساهمين حول الطهي في المساحات الصغيرة. لا تقلق إذا كان مطبخك مترامي الأطراف ، يمكن إعداد الوصفات في مساحات من أي حجم.

هذا الكتاب هو دليلك الشامل إلى وجبة الإفطار ، حيث يحتوي على 380 وصفة للوجبة الأولى في اليوم من أكثر من 80 دولة. هناك وصفات سهلة خلال أيام الأسبوع ، وأكلات صحية ، وأعياد نهاية أسبوع منحلة وتستغرق وقتًا طويلاً. تشمل الوصفات الفول المصري (فول مدمس مطهي) ، وشيلاكويلز مكسيكي ، وكعك أناناس صيني ، ولفائف صباح اسكتلندية ، وأكثر من ذلك.


التحميل الان!

لقد سهلنا عليك العثور على كتب إلكترونية بتنسيق PDF دون أي حفر. ومن خلال الوصول إلى كتبنا الإلكترونية عبر الإنترنت أو عن طريق تخزينها على جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، لديك إجابات مناسبة مع Nobu The Cookbook Pdf. للبدء في العثور على Nobu The Cookbook Pdf ، فأنت محق في العثور على موقعنا الإلكتروني الذي يحتوي على مجموعة شاملة من الأدلة المدرجة.
مكتبتنا هي الأكبر من بين هذه المكتبات التي تحتوي على مئات الآلاف من المنتجات المختلفة الممثلة.

أخيرًا حصلت على هذا الكتاب الإلكتروني ، شكرًا لكل هؤلاء Nobu The Cookbook Pdf الذي يمكنني الحصول عليه الآن!

لم أكن أعتقد أن هذا سيعمل ، أظهر لي أفضل أصدقائي هذا الموقع ، وهو يعمل! أحصل على الكتاب الإلكتروني المطلوب

wtf هذا الكتاب الاليكترونى الرائع مجانا ؟!

أصدقائي غاضبون جدًا لدرجة أنهم لا يعرفون كيف أمتلك كل الكتب الإلكترونية عالية الجودة التي لا يعرفون عنها!

من السهل جدًا الحصول على كتب إلكترونية عالية الجودة)

الكثير من المواقع المزيفة. هذا هو أول واحد نجح! تشكرات

wtffff أنا لا أفهم هذا!

ما عليك سوى اختيار النقر ثم زر التنزيل ، وإكمال العرض لبدء تنزيل الكتاب الإلكتروني. إذا كان هناك استبيان يستغرق 5 دقائق فقط ، فجرب أي استطلاع يناسبك.


أفضل كتب الطبخ لتقديمها كهدية في عام 2020

فيما يلي اختياراتنا لأجمل كتب الطبخ وإلهامها لهذا العام.

متعلق ب:

يمكن أن يكون كتاب الطبخ الجديد هدية شخصية رائعة ، ولهذا السبب نحب أن نقدمها ونستقبلها ، خاصة خلال أيام العطلات. لقد طهينا طريقنا من خلال العديد من كتب الطهي الجديدة هذا العام ، ولدينا وصفات مرجعية في العديد من الأشياء لتجربتها في عام 2021. إذا كنت تبحث عن كتاب طبخ لتقديمه كهدية في موسم العطلات هذا ، فهذه ليست سوى بعض العناوين التي يمكن لموظفي شبكة الغذاء لا تحصل على ما يكفي من. ليس فقط لتغطية مجموعة واسعة من الموضوعات مثل أساسيات الخبز لتحديثات الطعام المريحة ، بل إنها أيضًا مليئة بالأطباق الجديدة واللذيذة حتى أن أصغر الطهاة سيكونون متحمسين للعثور على شخص يختلس من مخزونهم.

نحن نشجعك على الشراء من الشركات الصغيرة ، بما في ذلك المكتبات المستقلة في منطقتك أو تلك الموجودة على الإنترنت. نحن نحب التسوق في Bookshop للتسوق عبر الإنترنت ، ويمكن أن تساعدك Indie Bound في العثور على مكتبات مملوكة لك بشكل مستقل بالقرب منك.

أطعمة الراحة الحديثة: كتاب طبخ كونتيسا بيرفوت

إذا كان هناك أي شيء علمنا إياه عام 2020 ، فهو أن طعام الراحة ليس فقط لديه القدرة على تهدئة الناس خلال أصعب الأوقات ، بل لديه أيضًا القدرة على الجمع بيننا جميعًا - حتى عندما نكون على بعد ستة أقدام أو أكثر. فقط اسأل إينا جارتن. في كتابها الأحدث والثاني عشر ، تسلط Ina ضوءًا جميلًا على الأطعمة المريحة التي حصلت عليها هي وزوجها جيفري وأصدقائها المقربين والأعزاء خلال أحلك الأوقات وأكثر اللحظات بهجة. لمنح كل طبق ترقية حديثة ، تقدم Ina طريقة جديدة ولذيذة للطعام الكلاسيكي المريح مثل سندويشات الجبن المشوي (مع مسحة سخية من صلصة المانجو في داخل خبزها) ، شوربة البازلاء (مغطاة بقطع نقانق كيلباسا المقرمشة والحارة ) و Tuna Melts (تقدم مع كومة شاهقة من الخضر الصغيرة المقرمشة) ، بينما لا تزال تشيد بالنكهات والقوام الذي يجعلهم محبوبين للغاية. تشارك Ina أيضًا طريقة الذهاب إلى ارتداء ملابسها المفضلة طوال الوقت - BLT. من خلال إضافة لحم الكركند المطبوخ وشرائح الأفوكادو الكريمية ، تنص Ina على أنه من الجيد الآن تقديم وجبة لأم زوجتك. & quot

- ميشيل باريسيفيتش ، منسقة عبر الإنترنت ، مجلة Food Network Magazine

اطبخ معي: 150 وصفة للطبخ المنزلي

تصف Alex Guarnaschelli أحدث كتب طهي لها بأنها & quot؛ خريطة طريق لمن أنا طاهية وأب وابنة. & quot . قد تكون طاهية حديدية ، لكن وصفاتها مصممة خصيصًا للطاهي المنزلي بطريقة غير مرعبة تمامًا تبدو وكأنها دعوة شخصية للجلوس على طاولة عائلتها. سواء كانت أمها Quiche لورين ، أو Dad's Risotto مع الطماطم وجبن البارميزان أو سمكها الكامل المحمص ، Ava-Style ، فستتأكد من تذوق ما يجعل Alex ، Alex.

- كاثرين لوك ، محرر وصفات ، Food Network Kitchen

الأسرة التي تطبخ معًا: 85 وصفة عائلية زكرية من مائدتنا إلى مائدتك

من الآمن أن نقول إن فتاتين زاكاريان ، مادلين وآنا (كلتاهما في المدرسة الإعدادية) ، تعرفان طريقهما في المطبخ ، بفضل والدهما الشيف الحديدي ، جيفري زاكاريان. لكن فلسفتهم حول الطعام لا يمكن أن تكون أكثر واقعية. & quot طبخ للآخرين لا لنفسك & quot؛ ينصحون. سيبقيك سعيدًا ومتواضعًا ويساعدك على أن تصبح طباخًا أفضل. تحقيقا لهذه الغاية ، يحتوي كتابهم على الكثير من الوصفات المستوحاة من جذور الأب والعائلة التي تناسب جميع الأعمار ، مثل GZ's Spaghetti Bolognese وبيض جدتهم في الشرق الأوسط ، بالإضافة إلى وصفات أكثر ملائمة للأطفال مثل حساء الفشار المجنون والعسل. أسياخ دجاج خردل وكرات لحم كلاسيكية بخبز الثوم. مهما كان مزاجك ، خذ صفحة من كتابهم واجعلها تشاركها مع الآخرين.

- كاثرين لوك ، محرر وصفات ، Food Network Kitchen

شات: وصفات من المطابخ والأسواق والسكك الحديدية في الهند

إذا كان ما تبحث عنه هو الهروب اللذيذ ، فلا تنظر إلى أبعد من كتاب الطبخ هذا. بين الصفحات المليئة بالصور الجميلة والوصفات اللذيذة ، تشارك مانيت شوهان قصصًا شخصية وحكايات من رحلات طفولتها عبر نظام السكك الحديدية في الهند ، بالإضافة إلى الحكايات التاريخية والثقافية. من خلال كلماتها ، من السهل أن تتخيل أنك أيضًا تتنقل في طريقك عبر البلاد ، وتستمتع بالضجيج والصخب والمشاهد والروائح والأذواق في كل منطقة على حدة. ابدأ في طهي وصفاتها ، المستوحاة من الأطعمة التي قد تجدها في هذه الأسواق ومحطات القطارات ، ومن الأسهل إقناع نفسك أنك هناك معها. بغض النظر عن ما تفضله - سواء كان حلوًا أو مالحًا أو مشروبات أو وجبات خفيفة أو حلوى - فهناك شيء يناسبك. بعض الأشياء المفضلة: نادر مونجي (جذور اللوتس الحارة والمقرمشة) ، الفول السوداني تشات (وجبة الفول السوداني الخفيفة المتبل) ، حلاوة بومباي الجليدية وصودا الليمون الطازج. الآن ، أكثر من أي وقت مضى ، نحتاج جميعًا إلى كتاب الطبخ هذا.

- تريش كلاسين ، مدير البرمجة الرقمية

خبز جيد جدًا للأطفال

هناك سبب يجعل داف غولدمان معروفًا في جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية باسم & quotAce of Cakes & quot - لا يوجد الكثير الذي لا يمكنه فعله عندما تعطيه وعاءًا وبعض مكونات الخبز. ومع ذلك ، سيكون داف أول شخص يعترف أنه على الرغم من سنواته في الخبز ، إلا أنه لا يزال يتعلم. هذا هو الغرض بالضبط من كتاب الطبخ Super Good Baking for Kids الجديد لداف - لتعليم الأطفال الخبازين من جميع الأعمار كيف يصبحون آسًا للخبز في حد ذاتها. & quotThink في الوصفات ككتاب تلوين ، & quot يكتب داف في صفحة المقدمة ثم يشرح كيف بمجرد إتقان التلوين داخل السطور ، يمكنك البدء في عمل تصميماتك ورسوماتك الخاصة. الخبز بالطريقة نفسها تمامًا - بمجرد إتقان ملفات تعريف الارتباط البسيطة والكعك والفطائر ، يمكنك استخدام نفس المهارات والتقنيات الأساسية وراءها لصنع شطائر الآيس كريم التي تذوب في فمك ، وفطائر الكريمة التي لا تقاوم ، وتذكر أشقر قوس قزح وما إلى ذلك. أكثر بكثير. مقسم إلى سبعة فصول مختلفة - يركز كل منها على فئة مختلفة من المعجنات المخبوزة - كما يعلم كتاب الطبخ هذا الأطفال كيفية صنع كل شيء من حلويات سنيكر دودلز المرصعة بالرش ، إلى مخالب الدب بجودة المخابز ، إلى كعكات يونيكورن المبهرة. يتضمن Duff أيضًا صفحات إرشادية خطوة بخطوة لأشياء مثل كيفية صنع غاناش الشوكولاتة المثالي للصورة وكيفية وضع حدود الكيك بشكل صحيح.

- ميشيل باريسيفيتش ، منسقة عبر الإنترنت ، مجلة Food Network Magazine

الكمال كعكة مارثا ستيوارت

عندما سقطت وصفة Swiss Buttercream من نسختي من Martha Stewart’s Cupcakes بعد عقد من الاستخدام المتكرر ، اعتقدت أن الوقت قد حان لكتاب خبز جديد. لحسن الحظ ، أحدث ما كتبته مارثا هو بالضبط ما كان ينقصه رف كتب الطبخ. هذا الدليل الجميل من محرري مارثا ستيوارت ليفينج لا يخيب أملك. يتضمن الكثير من النصائح حول الأدوات والتزيين ، بالإضافة إلى مجموعة قوية من الوصفات الأساسية للصقيع والحشوات وقواعد الكيك. تبحث عن ملفت للانتباه؟ تم تخصيص فصل Show Cakes للحلويات ذات التشطيبات الزجاجية المرآة والأنابيب الفاخرة والحشوات الأنيقة ، مثل Eggnog Semifreddo Genoise. إذا كانت الكيكات التقليدية هي أسلوبك المفضل ، فتوجه مباشرة إلى فصل Layer Cakes للاطلاع على الكلاسيكيات مثل طعام الشيطان وكعكة الجزر ، بالإضافة إلى إبداعات رائعة مثل Chocolate Pecan Guinness Caramel Cake. هناك قسم رائع مخصص للكعكات الورقية - كل منها جميل بقدر ما هو عملي - بالإضافة إلى فصول للكب كيك والكعك اليومي والمناسبات. إذا كنت تبحث عن الكمال في صنع الكيك ، فلا تبحث بعد ذلك.

- ريجان بيرنز ، محرر وصفات ، Food Network Kitchen

كتاب الطبخ الكبير والممتع للأطفال: أكثر من 150 وصفة للطهاة الشباب

يعرف أي شخص سبق له أن شاهد حلقة من Kids Baking Championship أن الأطفال يمكنهم تحقيق بعض الأشياء الرائعة عندما تدعوهم إلى المطبخ. فقط اسأل المحررين في الخلف مجلة شبكة الغذاء. لقد ملأوا كتاب الطهي الأول للأطفال هذا بأكثر من 150 وصفة لا يستطيع الأطفال إعدادها فحسب ، بل يمكنهم فعل ذلك بإشراف قليل أو معدوم من الكبار أيضًا! تأتي كل وصفة في الكتاب مُجهزة بنصائح من الطهاة وراء Food Network Test Kitchen ، بالإضافة إلى تصوير صفحة كاملة ، بحيث يكون لدى الأطفال مخطط لكل طبق. كما لو أن كل هذا لم يكن مثيراً بما فيه الكفاية ، يأتي كتاب The Big، Fun Kids Cookbook مع صفحات اختبار تفاعلية ، وتوافه طعام ممتع وقسم كتاب تلوين ، بحيث يمكن للأطفال الاستمتاع بمزيد من المرح أثناء انتظارهم لحوض Cereal Bowl Fake Out Cake لخبزها أو لتبرد. My kid cousins couldn’t get enough of the gooey and saucy Pizza Grilled Cheese Sandwich recipe found in the book’s "Lunch" section we made a few of the sandwiches while I was babysitting them, and now, their mom says they’ve asked for it every day since! With delicious dishes like PB&J Muffins, Baked Mozzarella Sticks and Spaghetti with Cheeseburger Meatballs, this cookbook is just what you need to keep kids occupied throughout Christmas break — and beyond!

— Michelle Baricevic, Online Coordinator, Food Network Magazine

Magnolia Table, Volume 2: A Collection of Recipes for Gathering

Joanna Gaines exudes effortless style. Whether on TV, through her housewares line or in her many books, she sets standards with her confident yet approachable mastery of life. This makes her latest cookbook, Magnolia Table, Volume 2: A Collection of Recipes for Gathering, exciting, because unlike her first book of tried-and-true favorites, Joanna developed all-new recipes here, which she admits took a lot of effort, plus trial and error. But in true Joanna style, the results are approachable and appealing, with plenty of gorgeous photos of food and family, and recipes like the Zucchini Bread she craved when pregnant with Crew, variations for the kids’ favorite cast-iron pizza night, plus how to create the ultimate Insta- and Joanna-worthy Charcuterie Board.

— Erin Hartigan, Senior Managing Editor

In Bibi's Kitchen: The Recipes and Stories of Grandmothers from the Eight African Countries That Touch the Indian Ocean

Recipes can be as much of a family history as scrapbooks — they’re an edible link to the places and traditions of previous generations. In Bibi’s Kitchen pays tribute to the life experiences and culinary expertise of grandmothers from eight African nations on the Indian Ocean. Author Hawa Hassan, with Julia Turshen, interviewed the matriarchs, sharing stories in the experts’ own words, as well as charming photos and each Bibi’s pick of treasured recipes. The choices each of which recipes to share help illuminate her life’s journey, such as Matoke, a traditional Tanzanian plantain stew, and a classic Italian-American Lasagna for Ma Vicky, who now lives in New York. There are gingery spritzes from Madagascar and Doro Wat from Eritrea, as well as dozens of other recipes that make for the kind of edible scrapbook worth savoring with your loved ones.

— Erin Hartigan, Senior Managing Editor

The Barbuto Cookbook: California-Italian Cooking from the Beloved West Village Restaurant

Jonathan Waxman, the chef and owner of Barbuto — a Manhattan-based eatery offering a simplified menu of rustic Italian and modern Californian cuisine — has released a new cookbook, The Barbuto Cookbook: California-Italian Cooking from the Beloved West Village Restaurant. This book eloquently thanks the staff and patrons, as well as provides the tried-and-true recipes so that you can enjoy the full Barbuto-experience in your own kitchen. While it’s easy to jump in and start cooking the customer favorites, including the Kale Salad with Anchovy Vinaigrette and Pecorino, as well as the JW Chicken with Salsa Verde and Pasta Carbonara, there are other dishes throughout the book that pack flavor and simple technique, such as the Cioppino (or Fisherman’s Stew) and Pork Chop Milanese Al Ouvo. He also makes sure to honor his loved ones through different dishes, including Sally’s Birthday Paella a dish Chef Waxman would make for his wife on her birthday while they vacationed in France. There’s even an extensive section of cocktails and pastries, including the long-lived menu item of Budino, or "pudding" in Italian. When thanking his loyal customers, Chef Waxman writes, "I tried to build something different, a joint that is as comfortable as your favorite show, as rich as your best relationship, and as fun as watching puppies romp." If you had the chance to eat at the beloved Barbuto, you most certainly felt all of these things as you made your way through a meal, and Chef Waxman ensures that you’ll feel the same as your cook through this book.

— Amanda Neal, Recipe Developer

New World Sourdough: Artisan Techniques for Creative Homemade Fermented Breads

Whether you are new to sourdough breadmaking or a seasoned pro, Bryan Ford's wonderful book is an essential. A Bronx-born Honduran-American who was raised in New Orleans, Bryan offers clear and expert instruction on the basics of sourdough breadmaking and all the recipes you came for, like Pan Rustico (Country Bread), Ciabatta, Challah and Bagels. But the stars of the show are his naturally leavened versions of the traditional breads of Latin America, Spain and New Orleans, as well as his own creations. You'll find Choco Pan de Coco (pillowy soft Honduran rolls laced with coconut and chocolate), Birote (a Mexican sandwich bread similar to a baguette), Pan Gallego (a Spanish loaf with a distinct knotted shape) and Muffuletta Rolls, where the iconic olive salad is mixed into the dough and then baked to savory perfection. Bryan's book will make you rethink sourdough baking and open up a new world of tasty possibilities.

— Alexis Pisciotta, Purchasing and Events Manager, Food Network

Canning and Preserving: The Beginner's Guide to Preparing, Canning, and Storing Veggies, Fruits, Meats, and More

Patricia Telesco and Jeanne Maack make the timely (if a bit grim) case for mastering age-old (and newer) preserving arts in the name of self-sufficiency and limiting our "exposure to stores, coffee shops, and fast-food restaurants." And despite the title, even experienced preservers will find pertinent advice in encyclopedic chapters on Canning, Freezing, Drying and Pickling that dive deep into equipment, technique, safety, storage and ingredients. The final chapters include 150 recipes for everything from jams and pickles to marinades, stews, fruit leathers and jerkies. Preserving is both science and art, so "be fastidious," the authors advise, but they also provide lots of troubleshooting tips if things go awry. And along the way they include useful advice like this, which thrilled one waste-sensitive reader: "When a. recipe calls. to blanch a vegetable, don't throw that water away! It's rich in flavor and vitamins. Instead, reduce it down over a low flame, adding whatever spices you like, and freeze it for future soups, gravies, and stews." And always remember, "If a cucumber floats in water, it's not a good pickling cucumber."

— Miriam Garron, Senior Director, Food Network Kitchen

The Flavor Equation: The Science of Great Cooking Explained in More Than 100 Essential Recipes

Brussels sprouts aren’t just Brussels sprouts in The Flavor Equation. They’re the "Lilliputian cabbages" that author Nik Sharma recalls as the first memorable flavors he tried after moving to the United States. In his latest book, Sharma asserts that the emotional value of a recipe — whether positive or negative — is as important as the typical sensory balance. The recipes are grouped by flavor attributes, including Brightness, Richness and Saltiness, but many are chosen for their personal emotional appeal. A holiday-worthy Masala Cheddar Cornbread, inspired by Sharma’s love of cheese, stands out among Sweetness Black Pepper Chicken, found under Fieriness, is a dish Sharma prepared for his husband during their move to LA. The aforementioned Brussels sprouts are part of a Shaved Brussels Sprouts Salad with walnuts, mint, scallions and a garlicky dressing, found in Bitterness. Sharma, an award-winning blogger, author, photographer and recipe developer, is adept at succinctly identifying the appeal of a dish and making things relatable to food geeks and beginners alike. There’s extensive and intensely satisfying science at the start of the book, but each of the 100 or so recipes includes bullet points breaking down the flavor equation, with alchemical details or a spotlight on specific roles ingredients play, making it a positive equation indeed.


5. Share teaser photos and recipes

OK, enough about general strategies on social media. What about the most important part: promoting your cookbook?

Let’s start with the run-up to your publishing date. You want to build the hype and show people what’s on offer – without giving away all the secrets you wrote in your recipe book. It’s a difficult balance to strike.

One method is to share teasers from your book. Start with something small – a fragment of a photo, a corner of the cover – and work up to bigger spoilers. In the last few weeks before the book is released, you can share teaser recipes to give people a taste of what’s to come.

You can be smart with how you share these recipes, too. If you don’t want to give away a recipe to everyone online – then don’t!

Offer exclusive recipes to people who sign up for your newsletter, or pre-order the book. Just make sure you announce those exclusives on social media, so that everyone else knows what they’re missing.


Where Cooking Begins: Uncomplicated Recipes to Make You a Great Cook: A Cookbook (Hardcover)

Fall always feels busy. School is starting, summer is ending, and the holidays will be upon us before we know it. Who has time to cook anything complicated in the fall? Carla Lalli Music, the food director at بالعافية, gets this. But she also knows we still want our food to be delicious. This book is a calming balm-—with tips on shopping, cooking techniques, and ingredients, it will improve every home cook’s game, no matter your starting level. —Bethany Strout, Director of Buying

&mdash Bethany Strout, Director of Buying

وصف

JAMES BEARD AWARD WINNER &bull PUBLISHERS WEEKLY BESTSELLER &bull GOOP COOKBOOK CLUB PICK &bull NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY نيويوركر &ثور Food52 &ثور Library Journal

A modern approach to mastering the art of cooking at home from the food editor at large at Bon Appétit, with more than 70 innately flexible recipes. 

The indispensable recipes and streamlined cooking techniques in Where Cooking Begins are an open invitation to dive into Carla Lalli Music&rsquos laid-back cooking style. The food editor at large at Bon Appétit, her intuitive recipes are inspired by the meals she makes at home for her family and friends and the joy she takes in feeding them. Here, too, is her guide to the six essential cooking methods that will show you how to make everything without over-complicating anything&mdashand every recipe includes suggestions for swaps and substitutions, so you&rsquoll never feel stuck or stymied.

Where Cooking Begins is also the first recent cookbook to connect the way we shop to the way we cook. Music&rsquos modern approach&mdashpick up your fresh ingredients a few times a week, and fill your pantry with staples bought online&mdashwill make you want to click on a burner and slide out a cutting board the minute you get home.

The no-fail techniques, textured recipes, and strategies in Where Cooking Begins will make you a great cook.

Praise for Where Cooking Begins

&ldquoAn ideal tool kit to transform a timid cook into an adventurous and confident improviser.&rdquo&mdashHelen Rosner, نيويوركر

&ldquo[Carla Lalli Music] is like everyone&rsquos favorite aunt, the one who shows up and makes surprising things happen. Her superpower is that she believes in you as a cook. . . . Where Cooking Begins is her 250-page argument that you should believe in yourself, too.&rdquo&mdashJulia Moskin, اوقات نيويورك

&ldquoCarla Lalli Music knows how to help with ingredients, strategy and technique, but most important of all, she understands how to help you become confident as a cook.&rdquo&mdashNigella Lawson

&ldquoA gorgeous new cookbook from Bon Appétit&rsquos former food director Carla Lalli Music, Where Cooking Begins presents a beautiful guide to truly modern cooking. Laid back and built to share, these simple but sophisticated recipes are the kind you accidentally memorize and learn to live by.&rdquo&mdashThe Chalkboard

&ldquoIf you loved Salt, Fat, Acid, Heat, this is the next book for you.&rdquo&mdashPureWow

About the Author

Praise For&hellip

"Carla Lalli Music, food director and columnist at Bon Appétit magazine, shares her inventive take on food shopping and cooking in this exciting and inviting collection. A gifted writer with a passion for cooking and a reverence for maintaining the integrity of ingredients, Music inspires readers to try her approach of in-person shopping for star ingredients to center meals around (shop small and often, she advises) while using online sources for shelf-stable staples to keep on hand. Home cooks looking to expand their repertoire with vibrant and easy meals need look no further than this remarkable, flavorsome new collection."&mdashPublishers Weekly (starred review)

"Carla Lalli Music knows the key ingredient in good cooking is enthusiasm. One of the things she does brilliantly in Where Cooking Begins is show you how to cultivate it. I love the way her savvy shopping know-how, streamlined sourcing tips, organizational smarts, and approachable recipes all come together in a single go-to volume. الأكثر أهمية؟ It's a book that triggers that 'let's cook right now' feeling!" &mdashHeidi Swanson, author, Super Natural Cooking

"Where Cooking Begins is that rare book that truly makes you cook with confidence. With ninja skills, humor, and zero B.S., Carla nails it on every single page, instilling lessons that your hands&mdashand heart&mdashwill remember forever." &mdashChristine Muhlke, contributing editor, Bon Appétit

"Carla is the rare talent who combines a chef's sensibility with the mind-set of a busy mom&mdashwhich means when it comes to dinner, simplicity is everything. Her flavor-packed meals, accompanied by no-nonsense guidance, will make you swoon. Keep this book next to your stove!" &mdashMaria Speck, author, Simply Ancient Grains و Ancient Grains for Modern Meals 

"Where Cooking Begins is like having an amazing cook for a best friend who lets you follow her around the kitchen all day. Carla is that friend. She speaks to you in simple terms, she shows you techniques that apply to not just one recipe but several&mdashall delicious. She shows you how to walk right up to your fridge without fear and make a meal to impress family and friends. Her book is perfect for the novice, but you would also find it on the 'favorites' shelf of any accomplished home cook. Upon my first read, I started cooking immediately." &mdashJenni Konner, writer, producer, director, فتياتو Camping

"This book is the next best thing to getting to hang out and cook with Carla. I've been a fan forever and have been waiting for this book." &mdashAndrew Tarlow, coauthor, Dinner at the Long Table

"Carla has a way with cooking that's relaxing, approachable, and delicious. That style shines throughout the pages of her gorgeous cookbook. From how to stock a pantry to her six essential cooking methods to her brilliant suggestions for ingredient swaps that make everyday dishes adaptable with what you have on hand or simply what you love, Where Cooking Begins is the ultimate kitchen cookbook." &mdashTieghan Gerard, author, Half Baked Harvest Cookbook

"Carla Lalli Music has found a way to impart a failsafe formula for uncomplicated, adaptable, and delicious home cooking&mdashthe kind that lets you actually enjoy what you've cooked in the company of your friends and family at the table. No small feat! I've no doubt that Where Cooking Begins will become a dog-eared go-to in my kitchen." &mdashDanny Meyer, CEO, Union Square Hospitality Group founder, Shake Shack and author, Setting the Table 

"Yes, Carla Lalli Music is Bon Appétit's food director, but she's also a working mother who understands the real-life demands of shopping and cooking for a family. Thanks to both of those roles, she serves up recipes you not only want to make but علبة make." &mdashAdam Rapoport, editor in chief, Bon Appétit  

"Carla's strikingly easygoing approach to cooking techniques in Where Cooking Begins allows every type of cook to learn something new. It's a must-have." &mdashIgnacio Mattos, coauthor, Estela


More info about The How to Eat to Beat Disease Cookbook

Bolster your body’s natural defense systems through diet with this complete guide and cookbook

Your body has powerful systems in place to keep you healthy and prevent disease, and the foods you eat can help those systems function at their best. ال How to Eat to Beat Disease Cookbook offers a complete overview of the popular Eat to Beat Disease program by Dr. William Li and provides a meal plan and 75 delicious recipes to help you implement the program.

How to Eat to Beat Disease Cookbook includes:

  • Bioactive recipes―Each recipe has at least three (but usually many, many more) bioactive (or health-promoting) ingredients, from fresh produce to herbs and spices, so you can maximize the benefits of every meal.
  • A 14-day meal plan―Easily adopt the Eat to Beat Disease program with two weeks of pre-planned meals and grocery shopping lists to help you get started on the right foot.
  • An intro to the body’s defense systems―Learn about the body’s five major disease-fighting systems (angiogenesis, cell regeneration, microbiome health, DNA protection, and the immune system), how they work, and how food supports them.
  • Recipe tips and tricks―Find variation suggestions with most recipes so you can make the dishes even healthier and adjust them to suit every taste and dietary preference.

Help your body heal and protect itself with the practical guidance in How to Eat to Beat Disease Cookbook.

I start off with an in-depth exploration of the body’s natural defense systems, how they work and what foods help support them. My reference pages in the back are extensive so if you’ve got any questions or want to reference the studies I was using, they’re all there for you! From there, you’ll see all the foods laid out in a multi-page food list for reference when planning your recipes and meals. After that, I’ve got a full 2-week meal plan that uses both recipes in the book as well as other simple, disease fighting ingredients you likely have on-hand. I keep it really simple, using leftovers and ingredients to make your weekly meal prep easy and seamless.

From there, you’ll move into chapters with recipes for: breakfast, salads and soups, seafood, chicken, vegetarian (this is the largest chapter!), then baked goods and treats. You know I wasn’t going to do a healthy cookbook without baked goods and sweet treats….

The Inspiration

My work as a dietitian has pretty much one theme: helping people use food to improve their health. From my work as an intern at the Veterans Hospital in Chicago and my rotations in the city supporting people living with HIV or at the Children’s Hospital, dealing with serious illnesses, I saw how disease can ravage a body first-hand. My first job as a dietitian was at a large hospital where I spent a lot of time on the cardiac floor, educating folks who had just had heart attacks.

I was recruited to work at the Block Center for Integrative Cancer Treatment where I spent years as a dietitian there supporting people going through active treatment – chemotherapy and radiation – with plant-based diet education, supplements and lifestyle changes all geared towards calming the inflammation, controlling angiogenesis, supporting the immune system, and nurturing the microbiome so they could heal.

My next stop was at a large biotech start-up here in Seattle, Arivale, where we assessed people genetic markers and blood labs. Guess what we were tracking in both the genetics and blood? Inflammatory markers, immune markers, and microbiome data! In both of these jobs where I had access to so much data, I learned that you can absolutely, 100% influence health markers in the body with nutrition. It’s so incredible. By supporting the body’s natural processes, you feel better, experience less pain, support your body’s healing and increase energy.

I now run two virtual private practices here in Seattle – Champagne Nutrition and Seattle Cancer Nutritionist where my team and I utilize concierge nutrition programs that include nutrigenomic testing (for some, not all), meal prep with an anti-inflammatory approach, and a very high-touch, hands on partnership approach to helping clients change their health and change their lives. If you’re intrigued and you know that you need help, we’re here for you so please join the newsletter and reach out to contact me and we’ll talk.

The Journey

I’ve wanted to write books my entire life. As a young child, I “wrote books”, all the time. I uncovered piles of them in boxes of old schoolwork ranging from string-bound construction paper in early grade school up to gigantic typed documents in high school and college when I was an English major.

Being a dietitian really gave me the platform to finally write nutrition books that break down the science into bite sized pieces and also make it approachable and accessible to all. If there’s one thing I want this book to do is to help people across the country live healthier lives. I strived to keep it simple, evidence-based and easy to use. I pulled on all my years of clinical experience including my integrative and holistic education I received during my Masters degree at Bastyr University. My goal was to lay out step by step how to use foods to support the natural healing processes of the body.

The Recipes

I’m so excited about these recipes! My strong preference is to be plant-based and cook vegan and vegetarian recipes but my ultimate goal is also to create recipes that are accessible and interesting to all. For that reason, there is a chapter in this book that features chicken and there’s one that features seafood. If desired, you could weave in other types of meat that are part of your diet and preferences. Alternatively, for the vast majority of these recipes, you could remove the meat completely and make it vegetarian.

Some of my favorites in the book are

If you or anyone you know needs a new cookbook with healthy recipes and has questions or an interest in harnessing the healing power of natural foods, be sure to order it online or – my preference – from one of the local bookstores selling it currently such as Ballast Book Co or Liberty Bay Books (and grab it right away for the pre-order price guarantee!). If you’re a person who wants to make eating healthier easy and still delicious, this book is for you. Let me know what questions you have here in the comments and when you pick up your copy, make sure to leave an honest review to let me know what you think!


شاهد الفيديو: من انهاردة هتعمل محشي بسرعة الصاروخ بأداة جديدة فى مطبخك بدون سكين أو مقص أو بوتاجاز أو سلق الكرنب (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ferghus

    لماذا رفعت الذعر هنا؟

  2. Graegleah

    ولكن لا تزال المتغيرات؟

  3. Nalmaran

    بشكل رائع ، رسالة مفيدة للغاية

  4. Tuvya

    من الصعب قراءة الخط على مدونتك

  5. Allard

    مدونة مختصة ، لكن المصادم سوف ينفجر على أي حال ...

  6. Jerek

    ما هي الكلمات اللازمة ... سوبر ، فكرة ممتازة



اكتب رسالة